武漢市非遺文化——武漢煨湯

武漢煨湯【湖北省省級非物質文化遺產】

武漢煨湯技藝 ，被列為武漢首批非物質文化遺產。武漢煨湯之所以膾炙人口，其原因在於菜品具有醇香濃郁、鮮味雋永；湯稠料爛，入口即化；原汁原味，味養兼備等突出特點。

武漢小桃園煨湯是湖北都市化煨湯的集大成者，新洲汪集雞湯是湖北鄉土化煨湯的典型代表。尤其是小桃園煨湯曾飲譽海內外，頗受好評，贏得過“天上桃園到人間”的美譽。