作為在北方農村長大的農村娃，自讀大學就開始了背井離鄉的生活。對於農村裡兒時吃的美味，一直都是非常向往。曾經，因為距離和季節關係，吃不到的鄉村特色美味，在新時代，都可以實現了，科技，改變生活！
洋槐花，是一種季節性很強的野味，一年花期只有十天左右。吃的主要方式有蒸槐花和槐花炒蛋，槐花餡餃子也是不錯的美味。
4月初，在京東生鮮預訂了4斤槐花，30塊錢，到今天才收貨，焦急的等待了20天！不過在深圳吃到槐花，已經非常知足了。現在以圖解形式介紹一下蒸槐花的步驟。
1、挑揀雜物
因為槐花裡有些樹葉和小樹枝，要提前挑揀出來。我買的還是比較好的，葉子樹枝比較少。
2、清洗
清洗3遍才會比較乾淨，花朵裡面是有一些雜物的。
3、晾一下
洗好要在框裡晾下，否則蒸出來會比較黏。我比較著急，是用風扇吹了一會。
4、灑麵粉調和
5、加香油或者橄欖油調和
這樣花朵是一粒粒的比較分散，避免蒸出來一坨坨的。
6、進鍋裡蒸
20分鐘即可
7、出鍋冷一冷
要涼一下再拌，就不那麼黏了。
8、蒜泥、香油、鹽，調和
朋友們可以試一下，歡迎留言交流。
分享到:
