“春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。”忘不了自己小时候生活在农村的时候，每年的这个时候爬树摘槐花，藏身于那一串串的槐花中，时而漏出张孩童的小脸，嘴里还嚼着槐花小花瓣，味道是清香的，滋味是甜甜的，此刻那时是幸福的。饭桌上有着妈妈做出来的槐花鸡蛋饼，黄灿灿的诱人，那是当年的味道，回味无穷。而此时，我已是俩孩子的妈妈，也变着花样给孩子做起了槐花的各种美食。
槐花含有丰富的维生素，还能够凉血止血，清肝泻火，抗炎等作用，四月正是吃槐花的时候，槐花最简单的吃法就是上锅蒸着吃，还有就是槐花炒鸡蛋，还能包成饺子，包子，做汤，做粥，真的是好多吃法，那今天可可就分享这段时间可可家做的槐花美食的几种做法。
一、槐花炒鸡蛋。
主要食材： 鲜槐花200克，鸡蛋3颗
主要作料：盐
1、200克槐花，摘洗干净，用清水清洗，锅里放水烧开，下清洗好的槐花，进行绰水，时间不要长，要不就失去了其新鲜性，捞出后直接放凉水里，彻底冲凉后，攥干水分，放盘。
2、鸡蛋三颗打入碗中，并用筷子搅散。
3、锅内放油，油热倒入槐花，并翻炒，倒入鸡蛋液，等底部成块翻炒，全部变金黄出锅，盛入盘中。
一盘鲜嫩的槐花炒鸡蛋就做好了，除了盐没有多余作料，最大程度保留了槐花的原始香味，清淡美味。
二、槐花鸡蛋木耳饺子。
主要食材：槐花400克，鸡蛋3个，木耳
主要作料：葱花，姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，芝麻油
1、300克面粉，缓缓倒入140毫升水，并用筷子搅拌，至大面絮状，下手活成面团，醒面30分钟。
2、槐花400克，摘干净，这个活要仔细的，叶不要，梗不要，然后清水清洗三次，并要经过开水绰水，绰水后要直接放进凉水里，彻底凉了攥出水分，成团入盘。
3、鸡蛋三颗打入碗中，用筷子搅散成鸡蛋液，锅里放油，到入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，炒成鸡蛋碎，要是有大块就改改刀，放到盘中。
4、木耳提前泡发，吃多少泡多少，尽量泡的当天吃完，假设发黏有味，就扔了不要了，切成木耳碎。
5、准备个大盆，把槐花，鸡蛋碎，木耳碎都倒入，先搅拌均匀，加盐3克，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，姜末，葱花，芝麻油，搅拌均匀，这样饺子的馅料就拌好了。
6、醒发好的面团拿至面板，揉搓成长条，切成饺子剂，擀成圆形饺子皮。
7、拿张饺子皮，放上馅料，包成饺子生胚，全部包完。
8、锅里放水，烧开，下饺子，水开两次饺子全部浮上来，就可以出锅。
有着槐花的清香，加进了木耳碎，鸡蛋碎，营养丰富的饺子吃起来吧。
三、槐花，猪肉，蛤喇仁包子。
主要食材：槐花300克，肉200克，鲜哈利一斤剥出蛤喇肉
主要作料：姜末，葱花，盐，生抽，老抽，花椒粉，花椒粉，芝麻油
1、面粉300克。面粉里加3克酵母，5克白糖，160毫升温水和成光滑面团，放温暖处发酵。
2、槐花200克。槐花摘干净，清水冲洗，热水绰水，后放于凉水中，凉透下手攥干水分，成团。
3、猪肉200克。切小丁，加料酒，姜片腌制20分钟。起锅烧油，倒入腌制好的肉块，翻炒，变色加生抽，老抽，花椒粉，盐4克，姜末翻炒均匀，肉丁8成熟出锅。
4、将凉透的肉丁，槐花，蛤喇仁倒入盆中，搅拌均匀，加胡椒粉，芝麻油拌匀，包子馅就调好了。
5、面板上先撒干面粉，发好的面团拿至面团揉搓排气，多揉一会，排气彻底，最后搓成长条，用刀切成大约约等的包子剂子，擀成包子皮。
6、拿包子皮，放馅料，包包子生胚，全部包完。
7、蒸锅放水，把包子胚整理到笼篦上，发酵20-30分钟。
8、开大火烧开，中火15分钟后关火，闷3分钟出锅。
鲜美的包子出锅啦，槐花的清香，蛤喇的鲜，还有肉香的混合，真的是太好吃了。
这是青岛可可美食分享的槐花的几种做法，希望大家能喜欢。
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