三亞特色小吃，舉不勝舉，今天我要分享的是三亞的烤乳豬，以及文昌雞。
烤乳豬
首先要說的是這一道烤乳豬，色澤鮮豔，很遠的地方，你就可以聞到烤乳豬的那個美味，放到嘴裡先是酥脆的皮香，然後是那肉的鮮香，吃到嘴裡那是口齒留香。
但是有一點特別要注意就是味道是樣好，但是這道美食是限量版的，每天下午五點鐘出攤，大概賣四頭，賣完為止，也就六點半左右就結束了，所以如果要吃到美食的話，一定要卡好時間點。
為什麼在三亞一定要說到這道烤乳豬呢？原因是在別的地方是吃不到的，因為它的原材料，黑豬仔和棕毛原豬仔，是在當地的和舍鎮，多文鎮的橡膠林裡原生態放養的。雖然說別的地方烤乳豬也各有特色，但是這個地方的入住確實有很大的區別的，因為這裡的小豬仔啃食的食物以及放養奔跑的豬肉，口感有本質的區別。
製作方法特別的簡單，豬仔不會挑選的那些很大的，也就100來斤左右，自路過程中會首先清理乾淨，剃毛，去內臟等等，然後五花大綁插上，就會用特製的竹籤板，對豬肉進行插刺，以便於它更加入味兒，炭火燒烤出它的原香味兒，加入簡單的調料即可。
文昌雞
文昌記的個頭都不大，大多是1.5公斤左右，社保所華而且肉質非常鮮美。主要還是來源於它的生長過程當中，在天賜村有很多的榕樹，榕樹籽兒營養豐富，而文昌雞又常年吃食，所以用文昌雞做出來的雞肉嫩滑，入口噴香，特別有彈性。
吃文昌雞最傳統做法，就是白切，這樣做出來的雞肉做法簡單，但是卻不失他鮮美嫩滑的原汁原味。而且當地人還會用。這個雞油和雞湯來泡煮的米飯，俗稱雞飯，特別有地方特色。
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