家里人说想吃鸡爪,上次做的被我吃完了,立马下楼开始先准备食材。
食材:
柠檬一个,洋葱半个,小红米椒7个,螺丝椒1个(辣椒看自己能承受多少看着放),香菜一小把,生姜一小个
做法:
1.将食材切好,柠檬先用盐搓几把,然后切开把籽去掉
2.其余的洗净切好就完事了,鸡爪切两半
3.锅里放水,姜片,香菜,盐,鸡爪(全部一起放,冷水煮),这一步是为了去腥,大火烧5-7分钟的样子,之后腾出来,立刻冷水冲凉,把油也冲掉(这样吃起开会脆点吧)
4.准备被调料,这里调料看自己口味,生抽6勺,老抽1勺,料酒3勺,醋2勺,盐一点,白糖半勺
5.搅拌的时候如果用手拌建议套个保鲜袋,要不手后面会非常辣,毕竟洋葱和辣椒都是辣的,可惜筷子啥的搅拌,但是手搅拌更灵活一些
6.最后乘碗里,用保鲜袋封上放冰箱,一晚上就能吃了。
温馨提示:放久了柠檬可能会泡苦