各位頭條的網友大家好，感謝你閱讀成都好包子的美食文章。分享真實可信的美食製作過程及體驗，將是小編現在及以後的唯一標準。昨天製作過的另一道菜是一款以冬瓜為主料的菜餚，今天小編以圖文的形式分享給大家。
冬瓜是一種適宜人們經常食用的優質食材，尤其適宜夏秋季食用。冬瓜又有”減肥瓜”之稱，是眾多瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，還能有效抑制身體中的糖分轉化為脂肪，冬瓜中的不飽和脂肪酸可以幫助皮膚紅潤有光澤，使皮膚細嫩光滑，頭髮有光澤，是瘦身減肥美容的佳品食材。冬瓜還富含維生素C，纖維素和多種微量元素 ，有益腸道清潔，延年益壽。
冬瓜在家庭中一般用炒，燒，燉，煮等烹調方法居多，今天小編和大家分享冬瓜用蒸的烹調方法成菜，兩菜同食。個人感覺清鮮養人，爽口不膩，好看好吃，分享給大家。
蝦米冬瓜釀
原料
冬瓜400克 鮮香菇100克 海蝦米20克 青椒粒25克 枸杞（或小米椒）5克 鹽5克 骨湯100克 雞粉6克 水澱粉少許 豆油20克
製作過程
1.冬瓜去皮製淨，修成長方塊狀，再直刀切成兩片部分相連的火夾片。香菇去菇柄，洗淨後瀝水，再斜刀片成大薄片。青尖椒制淨後，切成椒圈待用。取小碗一個，放入小蝦米，再倒入骨湯浸泡10分鐘待用。
2.將香菇片夾在冬瓜夾中，夾完之後放在盤中擺好，上蒸鍋旺火蒸6分鐘左右（視冬瓜厚薄及多少），出鍋去掉盤中的水分待用。
3.炒鍋上火燒熱，加豆油燒至5成熱，下青椒煸香，倒入泡蝦米的水及蝦米，燒開後，加鹽，雞粉調好味，勾少許玻璃芡入鍋，待鍋中湯汁糊化成半流體狀，加枸杞（或小米椒）推勻，起鍋淋在冬瓜上即可成菜。
成菜要點
1.冬瓜不宜切太厚，否則影響口感。枸杞不宜下太多，太早，否則成菜湯味帶有枸杞甜味，很多人或許不喜歡，喜歡吃辣的朋友，可用小米椒代替。
成都好包子，喜愛製作美食，喜歡將各種最常見最普通的食材製作成自己喜歡的美食分享給大家，本圖文為小編原創，感謝你的所有支持。
