花一樣的美食
春天，肯定最想做的是應季美食。比如春筍，馬蘭頭，能做的美食有春筍燜臘肉，鹹菜炒春筍，馬蘭頭香乾等等，都是非常好吃的應季美食
廚小刀美食
你好，很開心回答你問題。
暖春，有時候人會食不知味，總覺得不知道吃啥好，選食材也是猶猶豫豫的，走到超市看著琳琅滿目的食材，不知道選擇那樣。吃飯也是令大家頭疼的事情！我覺得適當吃著時令菜比較合適，跟著氣節走，可以品嚐到一年四季不同的美食風格。四月的到來，我們山上的竹筍應該都差不多能吃了。可以試試排骨燉山竹，吃完可以取踏踏青。
排骨燉山竹製作
準備新鮮的排骨，如果能弄到山上的竹筍是再好不過了，沒有的話在市場上買，食材很簡單，主要的就是這兩種食材，還有的就是香料了，家中應該都有。
首先將排骨洗乾淨，然後將排骨用熱水稍微煮一下，主要是把裡面的血水去除掉，然後用家中平時燉湯的罐子來燉排骨，在燉排骨的時候加入的水一定要超過排骨的位置，然後在加入少許的生薑片，這是去腥味的作用，等到排骨湯燉到用筷子可以戳動的程度，再加入準備好的竹筍，倒入鍋中，小火慢燉，最後根據自己的口味加入味道。
一道美味又簡單的佳餚就做好了，是不是很簡單啊，喜歡美食的你，對你有幫助，記得點擊關注我，謝謝啦。
花一樣的美食
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
暖春季節，春風和煦，鳥語花香，無論是山野間翠綠綠的野蔬，，還是剛剛冒出枝頭鮮嫩嫩的芽菜，自帶鮮美味道的河海時鮮...這些時令美味，每一種好象都能勾起人們的食慾。
暖春季節，當然會喜歡食用這些應季又應景的“鮮”物，而我每年必吃的芽菜“花椒芽”，就是這樣的美味，“鮮”物總是會稍縱即逝，嫩嫩的花椒芽剛剛冒出枝頭的時候，綠中泛著些許的紅色，這時是最鮮嫩最好吃的時候，過不了幾天，就會抽出旺盛的枝葉，想吃也吃不到了，錯過了真的會再等一年，所以說每年的這個時候，最想吃的就是鮮嫩嫩的野菜和芽菜，彷彿是要把整個清新的春天全部吃進肚子裡。
我喜歡的“花椒芽”，有著獨特的，清新的麻香氣息，可以涼拌，可以裹麵糊炸著吃，也可以放在湯中增加風味，而這其中最好吃的應該就是“炸花椒芽”了，因為它代表的是老家的味道和始終存在記憶裡的那份美好。
“炸花椒芽”做起來也比較簡單，只需要把花椒芽提前醃製一下，然後再調個簡單的“媽媽糊”，就是家常的，媽媽都會使用的“萬能糊”，輕鬆就能做好。
（1）醃製花椒芽，只需加入適量鹽給它入底味，因為花椒芽自帶麻香氣，就不需要另外加其他的調味料了，以免遮蓋了它本身的香味，由於花椒芽葉稍有點硬質，所以要提前醃製入味。
（2）媽媽糊，也就是大家經常用到的一種糊，就是三份麵粉，一份澱粉搭配（只加麵粉呢，麵筋過強，光潔度較差，不夠鬆脆，而且易回軟，掛的糊炸出來也較厚，而加入澱粉就會有改善，使炸出的成品，更酥更脆還不回軟），加入一個雞蛋先拌勻後再分次加入水，直到拌成流下時呈自然流水狀即可，這個糊的濃稠度可以根據食材的具體含水量多少調整，含水量大的可適量少加點水，使麵糊稍微稠點，反之麵糊中可多加入些水使其稀點。
“炸花椒芽”的特點:金黃酥脆，鮮香味美，有著獨特的麻香味。
“炸花椒芽”具體的操作步驟如下。
【食材】花椒芽一把（差不多200克），一個雞蛋，麵粉60克，澱粉20克。
【調料】鹽5克。
【具體的流程】
（1）把花椒芽放入盆中，加入清水，把它清洗乾淨（花椒芽由於自有驅蟲特性，所以很好清理，只需把灰塵雜質清洗乾淨即可），控水後放入盆中，加入鹽，把它抓拌均勻，醃製二十分鐘備用。
（2）小盆裡抓入一小把麵粉，差不多60克左右，再加入20克澱粉，打入一個雞蛋，先把它攪拌均勻，然後分次加入清水，邊加邊攪拌，不要只朝一個方向攪拌，以免麵糊起勁，直到攪至麵糊均勻細膩，用勺子舀起流下時呈自然流水狀，勺子上均勻掛覆上一層面糊，這樣粉糊就和好了。
（3）起鍋燒寬油，油溫五成熱，把醃好的花椒芽放入粉糊中，使其全身都裹覆上一層面糊，然後依次放入油鍋中，中小火慢炸，炸至發黃，有酥脆感撈出，油溫再次升高，放入復炸十幾秒，立馬撈出控油，然後裝盤上桌，好吃的“炸花椒芽”就做好了。
以上就是我對“暖春季節，你想做啥美食呢？”這個問題的回答，暖春季節，應季的芽菜，野菜，時蔬，河鮮，海鮮，都是最鮮嫩的時候，應時應景，我也分享了一種鮮物“花椒芽”的炸制方法，酥脆鮮香，自帶清新的麻香氣息，是一道很好吃的時令美味。
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