品尝美食，不仅是一件有仪式感的事情，也是一件仰仗直觉的事情，需要我们打开六感全身心去投入。听说一天翻台16次的“探鱼”，偷偷开在了铜锣湾广场五楼空中花园。一起去看下吧！
既然是“探鱼”，那肯定首先得探探鱼呀！
凌波鱼，姜山多椒味，烤鱼里的姜椒与鱼肉，胜过梦里的山川与河流，姜末与鲜椒汇成山脉，让人秒秒钟睡意全无。醇麻和劲辣由口入心，呆滞秒变小机灵。
鱼很有份量，鱼骨很长。鱼肉鲜嫩不老，没有小刺，完美解决吃鱼不喜欢挑刺星人的困难。鱼做的不好很容易有腥味，这个不仅不腥，还有一股特殊的香味，具体是什么香味也说不上来，反正一下子就让我想起来小时候在灶台边等着妈妈上菜时候的那种迫不及待的感觉，只能使劲多吸几口香味解解馋。
一勺汤汁淋上去，入口。舌尖轻触鱼肉嫩滑的纹理，椒香麻辣和十里丝滑完美融合，心已经和烤鱼一起游向海底两万里。
小龙虾去头去钳，只留最精华的部份虾尾。外壳油质红亮，虾肉紧实，藤椒的鲜麻与虾尾的海鲜味搭配起来相得益彰，满口清香。
牛蛙绝对是长腿健将了。活力满满的新鲜食材，保持了牛蛙最淳朴的口感，经过烤制后，又给它添上了一丝独特的风味，是最好的味蕾体验。
一只串烤虾足足有小编手指一码那么长，满满撒在表面的细密辣椒面透着辛热；串烤羊肉肥瘦相间，一口一个，连盘子底掉的孜然粒都不放过。
鸡丝凉面在碗里堆成小山，盛放着店里满满的热情。味蕾在“跐溜”“跐溜”声中醒来，一碗丰腴下肚，畅快就涌上心头。来一扎烤鱼的百搭女神，酸梅汁或者柠桔乳酸菌，清爽甘甜，降燥润肺。杯子拿起来就再也放不下。
作为专业的烤鱼品牌，探鱼从取名上就开始用心。“探”有探索的意义，象征欢迎顾客来探鱼“探寻”美食美味，也象征着探鱼对美味的不断探索，不断创新的精神！
“探鱼”之前在中山天虹很火的，每次去都要排队。目前在南昌只有铜锣湾广场一家。
缝纫机，搪瓷杯，是80后90后的童年情怀。在这里吃到的不止是美味，还能够有一些情感上的呼应和记忆。大小孩们，在“探鱼”的同时，也感受到了旧时光的味道，遇见了一个童年的自己。
这里特别要提到的一点是，店长是一个特别温柔细心的男人。
虽然小编去的时候已经过了饭点了，但是店里陆陆续续地依然有几桌客人。客人离场的时候，店长都会在门口温柔地提醒“小心慢走，注意拿好东西”。
一份“小瓜沙拉”拌菜，刚上桌店长就赶来叮嘱我们拍摄后5-10分钟内就要赶紧吃完不然影响口感；烤鱼的时候也在旁边不断地给鱼翻边加水控制火候。
尊重天然食材，享受食物本身。用心服务，给顾客以发自内心的热情。收银台上方挂着的，南昌市2019年“五佳川菜美食冠军”匾额实至名归。
回来后和朋友聊一句，“嘿，这家店还不错嘛”！是我们对自己、对嘴巴、对味蕾、对舌尖最大的回馈和感恩。
