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今天給大家推薦的美食好吃的韭菜煎餃。昨晚上看微博在學會了一道好吃的韭菜煎餃，大半夜的把我饞的肚子咕咕叫，一大早起來就去買了新鮮的韭菜，決定自己在家試試，第一次嘗試做這個，沒想到的是我既然成功嘍！
表皮焦焦脆脆的吃起來非常的好吃，新鮮的韭菜加上雞蛋、蝦米還有很Q的粉絲，吃起來味道太棒了，再也不用買煎餃嘍，做法不過如此嘛，嘿嘿下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧！
【韭菜煎餃】
食材準備：麵粉300克、韭菜適量、雞蛋4個、蝦米1小把、粉絲1小捆，
調料準備：食鹽適量、蠔油1勺、麻辣鮮1勺、雞精1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉適量
韭菜煎餃的烹飪步驟：
步驟1.準備好的麵粉，倒入溫水邊倒邊攪拌，
步驟2.攪拌成這樣柔軟的面絮狀，
步驟3.然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，
步驟4.碗中打入4個雞蛋攪打散，
步驟5.鍋中放入適量的食油，油熱放入打散的雞蛋煎至熟，
步驟6.煎熟盛出晾涼，
步驟7.把準備好的韭菜洗乾淨控幹水分，
步驟8.切成小段，
步驟9.粉絲用溫水泡軟切碎，
步驟10.韭菜中放入1勺的食油，這樣能很好地鎖住韭菜的水分，
步驟11.加入炒好的雞蛋，粉絲蝦米，
步驟12.加入2勺生抽，
步驟13.一勺的蠔油，
步驟14.加入適量的食鹽，
步驟15.1勺的麻辣鮮，
步驟16.一勺的黑胡椒粉，
步驟17.1勺雞精和適量的芝麻油，
步驟18.攪拌均勻，
步驟19.防止鬆弛的麵糰，在面板上撒上一些麵粉揉至光滑，切成四個大小差不多的長狀，
步驟20.然後搓至長條狀，切成小面積按扁，擀成皮，
步驟21.取一個麵皮包成餃子的形狀，
步驟22.包好放在一起，
步驟23.再攪拌一寫稀疏的麵糊備用，
步驟24.用刷子在鍋底刷上一層油，放入包好的餃子，（可以多放一些這樣煎出來的餃子底部更加的焦脆）
步驟25.中火簡直20秒，煎至出現小的油泡泡，
步驟26.再沿鍋邊淋入攪好的麵糊，
步驟27.蓋上鍋蓋中小火簡直2分鐘，中火簡直1分鐘，等到便面沒有面糊狀，呈現金黃色的底，就可以關火了，
步驟28.用鍋鏟給它翻個面，用預熱煎至一下上面，這樣就做好了美味的韭菜煎餃啦，
步驟29.超級好吃，喜歡的朋友可以在家試試吧！
溫馨小提示：
1.淋入的麵糊不要太稠，也不要太稀，適中就行，這樣簡直的底部才會更加的焦脆，
2.煎至的過程中一定要掌握好火候，不要煎糊了，
3.淋入麵糊的時候不要馬上去翻動它，中小火蓋上鍋蓋燜熟，再轉為中火煎至底部金黃盛出就可以了。
