那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

大家好,我是丸哥,致力於研究好吃不胖的食譜~

每隔一段時間,網上、朋友圈就會流行一波“網紅菜”,看著簡單又好吃,讓人心癢手癢忍不住嘗試。然而一做就廢,怎麼做怎麼難吃。

你有沒有同感呢?

丸哥做過的網紅菜不少,踩雷的也不少。(多次嘗試的)丸哥真的忍不住大喊一句:真的是食譜有問題!

接下來就列舉幾個最近新做的網紅菜,給大家樂一樂,順便排排雷。

踩雷一:泡泡烤豆皮

網上是這麼說它的:不用一滴油,比吃薯片還爽

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

看起來確實挺像模像樣的

網傳食譜:

食材:厚豆皮(也叫百葉、千張)100克、食鹽2~3克、蘸料適量(番茄醬、胡椒粉等待)

做法:

1、在清水裡加入食鹽,然如厚豆皮浸泡30分鐘左右,然後撈起擠幹水分。

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

2、將厚豆皮平鋪在架子上,用廚房專用紙擦乾水分,然後切成2~4cm的正方形,平鋪在烤架上。

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

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3、烤箱190度預熱10分鐘,然後將厚豆皮送入烤箱中層,上下火180度烤10~15分鐘即可。(時間可自行調整,只要豆皮鼓起來後,再烤5分鐘定型即可)

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

丸哥做後、吃後感

看起來胖胖鼓鼓、很可愛,而且非常酥脆,實際上——一點味道都沒有,甚至有一股豆腥味。

即使蘸醬汁、撒調味粉也不好吃!

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

總結:

別嘗試了!


幹、硬、沒味道,和薯片根本沒法比!還是老老實實拿厚豆皮炒菜吃吧!

踩雷二:菜窩窩

網上是這麼說它的:口感清爽、拉絲

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃


網傳食譜:

食材:西葫蘆1根、胡蘿蔔半根、中筋麵粉80克、玉米麵粉80克、調味料(食鹽、五香粉適量)

做法:

1、將西葫蘆、胡蘿蔔去皮,刨成細絲,然後加入適量食鹽,醃出水分。

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

2、然後把水分擠幹,加入中筋麵粉、玉米麵粉、五香粉,攪拌成可以捏成團的狀態。(如果太鬆散,要再加入適當麵粉)

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

3、將麵糰分成若干份,每一份捏成窩窩頭的樣子,然後放入蒸鍋中。

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

4、等到鍋中水燒沸後,蒸10分鐘即可。

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

丸哥做後、吃後感

這道菜也是……完全沒味道。五香粉只能提香,不能提味,放多了甚至有點苦……(我是傻了吧,竟然調味的時候不加鹽)

麵粉放少了,無法捏成型;放多了,蒸出來糊糊一團都是粉……真的難吃……

那些年我跟風做過的「網紅食譜」,果然……都很難吃

總結:

不推薦嘗試。


實在想嘗試,建議做幾點改良:①調味時加點食鹽等其他調味料。②一定要把握好麵粉用量!!

以上,就是今天的踩雷分享了。如果你也在網上看到這兩個食譜,並且躍躍欲試,丸哥勸你還是慎重吧!

或者你有更好的改良方式,也歡迎留言給我學習學習!

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如果你有什麼疑問,歡迎留言給我~

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