推薦幾款家常菜,色香味俱全， 簡單易上手，值得一試
尖椒腰花
準備原料：豬腰子1個，青紅尖椒各4-6個，香菜少許，姜蒜若干，輔料準備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精即可。
1、首先把豬腰清洗乾淨，而後小心的片成薄片，表面改刀，而後準備一個碗，加入豬腰，料酒，蠔油，均勻醃製5分鐘；把青紅尖椒切成小段；
2、鍋中熱油，爆香姜蒜，而後把尖椒一併倒入鍋中炒出辣香，而後倒入醃製好的豬腰快速炒3分鐘；
3、加適量的溫水，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，均勻翻炒後，蓋上蓋小火燜煮5分鐘即可出鍋品嚐。記得撒些蔥花哦。
西紅柿牛腩
食材：牛腩850g、西紅柿、洋蔥、熱水、番茄醬、料酒、蔥姜、食鹽、老抽、胡椒碎、植物油
做法：
1.把牛腩清洗乾淨切方，放水中泡三十分鐘（十五分鐘換次水）。
2.將洋蔥和姜切成片，西紅柿切成大塊即可。
3.把處理好的牛腩蔥白和姜皮放冷水鍋裡煮開，取出沫子再煮三分鐘，把牛腩撈出來後用水沖洗下，把水分控幹。
4.熱鍋加油，把薑片和洋蔥翻炒出香後放入西紅柿再把西紅柿炒軟，放入牛腩再翻炒一會。
5.倒入料酒一湯勺，番茄醬三湯勺、老抽一湯勺、翻炒五分鐘，倒入鍋中並倒入適量的熱水和蔥段，旺火燒沸。
6.煮沸後蓋上蓋子，轉低溫火燉兩個小時左右，放入胡椒碎和食鹽，再轉中大火收汁，關火出鍋。
紅燜豬蹄
食材：豬蹄500g、蔥姜、八角1顆、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml
做法：
1、豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾。
2、鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。
5、倒入一湯匙料酒和薑片炒勻，把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中。
6、加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜1個小時。
7、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
檸檬雞翅
準備原料：雞翅10-12只，檸檬1個，姜3片，輔料準備老抽，生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，雞精即可；
1、把雞翅洗淨瀝乾，檸檬切片備用；
2、鍋中熱油，爆香薑片，而後把雞翅倒入鍋中翻炒2分鐘；而後加100毫升的溫水，適量的白糖，鹽，雞精，少量的老抽，生抽，蠔油，料酒，均勻攪拌好，在加入檸檬片，蓋上蓋小火燜煮8-10分鐘；
3、一般煮到這時，鍋中的湯汁應該快見底了，這時可以大火收汁出鍋品嚐。
香辣牛肚
食材：牛肚300克，紅椒1個，青椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：
1.買來的熟牛肚怕不衛生在水裡汆一下，涼水時放入。
2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用。
3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4.放入配菜，倒入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋。
魚香肉絲
食材：豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、剁椒、水、鹽、糖、醋、生抽、澱粉各適量
做法：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
2.用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、水兌成調味汁。
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲翻炒均勻。
5.加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
6.然後下入肉絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
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