无添加的酥脆小米锅巴

做一个健康的非油炸小米锅巴吧,材料非常简单,有小米的营养还有白芝麻的香味,既营养又健康,又香又脆。


无添加的酥脆小米锅巴


美味的健康食品!喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。

材料:(份量:4片 | 蛋卷烤盘 | 时间:4-5分钟)

小米:40g

水:300ml

无盐黄油:30g

低筋面粉:40g

白芝麻:10g

蛋液:10g

盐:适量

五香粉:适量

辣椒酱或辣椒粉:适量(根据个人喜好增加)

制作步骤:

1、小米洗净,放入锅中,倒入清水,煮开后转小火继续熬煮约20分钟,至水分干,小米成粘稠状倒入调理盆中。


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2、趁热加入无盐黄油,搅拌至无盐黄油融化。


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3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液,搅拌均匀。 (喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉,不喜则不加)


无添加的酥脆小米锅巴


4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,盖上上盖,


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5、烘烤4-5分钟至上色即可,取出烤好的小米锅巴,趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。


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又香又脆,放入密封罐中储存!


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