說到忒魚，你們知道是啥嗎？忒魚就是我們說的豆腐魚，學名龍頭魚，一種肉質特殊，不方便遠運的海魚。
這次小廚娘給你們介紹一種特別的潮汕美食——忒魚餅的做法。
材料：豆腐魚、蘿蔔、澱粉、麵粉。
①把新鮮的忒魚洗淨去頭去尾。
忒魚去頭去尾
②然後將忒魚切小塊，方便等會剁碎。
忒魚切小塊
③將魚肉剁碎成魚肉醬，當然絞碎也可以，但是口感還是剁的好~
忒魚肉醬
④用抽絲工具將蘿蔔抽成絲。
蘿蔔絲
⑤將蘿蔔絲與魚肉醬混合，放入麵粉與澱粉，麵粉跟澱粉比例2:1，攪拌均勻。
魚肉醬與蘿蔔絲混合攪拌均勻
⑥入油鍋攤平，煎至兩面金黃，濾油起鍋。
小時候難忘的美食——忒魚餅
怎麼樣，成品不錯吧？有沒有潮汕的孩子不愛吃的呀？
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