菜市場，一個吃貨的天堂。小的時候，最喜歡的就是跟著大人去市場買菜，琳琅滿目的食材、泛著水珠的瓜果、一聲接一聲的吆喝、熱氣騰騰的蒸籠……一樣樣元素結合在一起，拼湊出一個普通人記憶中的菜市場。
繼蘆莊市場、稻香市場之後，我們這次來到了沁揚市場。這裡藏著什麼樣的美味呢？
新重揚蛋糕
市場門前大馬路上的一家蛋糕店，棗泥糕、銅鑼燒、熱狗、吐司、蛋黃酥、牛乳蛋糕……各種麵包蛋糕都有，價格也不貴。很多人都愛買他們家的招牌手工蛋卷。
每天五點半，做蛋卷的老師傅就上班了，開始在店門口的櫥窗前製作蛋卷。等到大家出門買菜時，老師傅的身旁一盒盒蛋卷已經被壘得很高了，收銀臺前也已經整齊地放著一排蛋卷。新鮮做好的蛋卷又香又脆，很大一盒只要16元，不少人路過時都會順手買上一盒回家當小零嘴吃。
靈德靈包子鋪
這家包子鋪已經開了快20年了，附近的居民大多數都嘗過他們家的包子。個大餡滿是靈德靈包子的標籤，前來購買的市民大多一買就是五六隻。一隻只包子樸實的外表下，藏著的是豐富的口感和味道。
買了一隻菜包，2.5元，拿在手裡分量很足。薄薄的麵皮下，藏著呼之欲出的黃澄澄的菜油，輕輕掰開外皮，裡面是滿滿的餡心。青菜、麵筋、黑木耳、香菇、豆腐乾，餡料十分豐富。吃起來外皮鬆軟，口味微甜，一口就能讓人愛上。傳統的鮮肉小籠，這裡自然也不會少。小籠的皮不算很薄卻極有韌性，肉餡味道濃郁香甜。
老陳酥餅店
雖然是一家新開不久的店，但是店裡的叔叔阿姨都是熟練工，揉麵、做餅樣樣皆通，市民們點起單來也格外速度，最受歡迎的是北京香酥餅（油酥餅），剛出鍋就被一掃而空，讓人在一旁看得目瞪口呆。
剛出爐的香酥餅外圈酥脆焦香，內裡沙軟，有椒鹽、鹹口、甜口三種口味。一張和臉盤子差不多大的餅只要1.5元一個的良心價，怪不得一不留神就被搶空。除此以外，還有3元一隻的玉蘭餅，6元一隻的雞子大餅，1.5元一隻的糖餃……店裡的阿姨講，2.5元一隻的黃橋燒餅由於口感酥香，層次感十足也很受市民歡迎。
徐一杆烤鴨
幾乎每個菜場都有一家烤鴨店，沁揚市場的徐一杆烤鴨開業至今六年了，一直很受周邊居民喜愛，21.8元一斤的價格也很實惠。店老闆孫先生介紹，店裡的老北京烤鴨都是使用掛爐烤制的，這樣烤出來的鴨子肉質更加細嫩，皮也會噴香。
一爐一次最多可以烤20只鴨子，需要花費一個半小時的時間，小晚到店時上一爐已經賣完了，為了美食，只能等待。還好來得巧，很快新的一爐就好了。剛烤好的烤鴨一隻只油光發亮，不用靠近就能聞到一陣陣鴨肉香。老闆會片好放在盒子裡，迫不及待嚐了一口，鴨肉鮮嫩，鴨皮有嚼勁。
馬記熱炒、大腸
一家剛開兩三個月卻生意很好的新店，一邊櫃檯專門賣大腸，一邊專門賣熟菜。大腸是五香味的，分為醬香五香和普通五香兩種，價格都是120元一斤。其中醬香味的買的人更多一點，吃起來脆滑彈牙，十分勁道。
老闆娘楊女士介紹，大腸要好吃，清洗很重要，20斤大腸要三個人洗三個小時才能徹底洗清。每天的大腸都是提前一天清洗乾淨，當天凌晨兩點開工，新鮮現滷的。五香大腸製作過程中不添加色素，可以放心吃。
另一邊的熟菜區域前來光顧的市民也不少，順便看了一下，糖醋排骨65元一斤，炒黑魚片48元一斤，素雞10元一份八片，看起來都十分誘人。
朱記點心店
趕到的時候，正有一個老爺爺坐在店門前一邊吃早餐一邊和店老闆閒聊，後來才知道這家早餐店已經在附近開了二十多年，這位老爺爺也已經在這家店吃早餐吃了二十多年。
每天早上三點多點心店就開門了，老闆和老闆娘一個人做老式大餅，一個人做油條，配合默契，手腳利落。伴隨著“滋滋”冒油聲，油條一根接著一根被炸好放在一旁的簍子裡，又很快被過路的市民買走。油條、老式大餅、粢飯糕都是1.5元一樣，不少市民都會在買菜前先來這買點早飯墊墊肚。無錫人有個傳統老吃法，那就是把油條裹在老式大餅裡一起吃，味道相當不錯。
陳大嘴點心店
錫城小有名氣的老店了，周邊很多人從小吃到大。店面不大，但乾淨清爽。小餛飩是招牌，香乾、紫菜、香蔥、豬油打底的鮮湯，只要一勺就讓人胃口大開。小餛飩皮很薄餡料足，一口一隻，很快一碗就下肚了。
小籠饅頭偏甜口，比較適合無錫人的口味。皮很有筋道，輕輕咬開一個小口，香濃的滷汁就會緩緩流出，又鮮又香。再吃上一口肉餡，那滋味，滿足得很。店裡的燒賣也很好吃，個大皮薄，餡芯充足，一隻只圓潤飽滿，女孩子早上吃兩個就能飽了。很多市民吃完了還喜歡打包點生餛飩、小籠包、燒賣帶回家當早飯。
阿康牛肉
超多人推薦，在市場裡已經開了18年的老店。小晚到的時候門口已經有不少市民在排隊了。五里香牛股柱90元/斤、水晶牛股柱90元/斤、滷水牛塊肉75元/斤、五里香金錢肚85元/斤、五里香牛筋75元/斤、滷水牛舌75元/斤……從價格上來說不算便宜，但買的人是真不少。
站在櫥窗前就能聞到牛肉的香味，老闆娘介紹五里香牛股柱是賣得最好的，每天都是凌晨兩點起來新鮮現做的，一塊塊鮮嫩的牛肉被燒得噴香，吃起來味道濃郁，牛肉香十足。
文章來源：江南晚報
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