掌握好油和鍋的溫度地道的“酸辣土豆絲”隨手拈來

土豆一種在平常不過的蔬菜，卻能變化出人們喜愛的各種美味佳餚。也是飯桌上最最普通的一道家常菜。

今天就給大家分享一個小竅門，輕鬆做出地道的，怎麼吃都吃不夠的“酸辣土豆絲”。

【酸辣土豆絲】

＃配料＃

土豆、蔥、姜、蒜、乾紅椒

☞【做法】

1.先把土豆洗乾淨去皮切細絲絲

2.把土豆絲裡的澱粉漂洗乾淨泡水

3.把蔥、姜、蒜、乾紅椒切成絲（辣椒籽兒不要）

4.炒鍋放火上燒熱要燒很熱，倒上涼油☞（熱鍋涼油 熱鍋涼油 熱鍋涼油）☜重要的事情說三遍

5.倒上油後就把蔥、姜、蒜、乾紅椒、土豆絲一起倒鍋裡翻炒

6.放鹽、十三香顛幾下鍋翻炒，再加涼醋讓土豆絲更脆關火出鍋，美味的酸辣土豆絲做好了。

夾一口酸辣脆爽，搭配米飯再好不過了。讓你吃了還想吃。