編輯/ 水產前沿 唐東東
中國水產頻道原創報道，去年2月，農業農村部等10部門印發關於加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見，我國將推行水產生態健康養殖制度，併發揮水產養殖業的生態服務功能，大力發展優質、特色、綠色、生態的水產品。到2022年，健康養殖示範面積達到65%以上，產地水產品抽檢合格率保持在98%以上。
顯然，中國要從水產養殖大國邁入水產養殖強國之列，健康、安全的水產品將直接決定我國水產養殖業在國際上的地位與話語權。因此，轉型升級的過程中迫切需要對傳統池塘養殖進行優化升級。由美國奧本大學Jesse Chappell博士以及他在美國的合作伙伴共同研發的“池塘循環流水養殖技術”（IPRS），是傳統池塘養魚和流水養魚模式的集成與優化。IPRS自2013年經美國大豆出口協會中國水產項目團隊引入，之後根據中國淡水養殖的具體情況，結合實際對該項技術的操作管理和系統設計進行了一些優化和改進，使該項技術得以在中國得到更廣泛的推廣。目前成為農業農村部主推的生態健康養殖模式之一，已在國內20多個省市得到了推廣和應用，養殖品種包括草魚、鯉魚、海鱸、加州鱸、斑點叉尾鮰、青魚等。
美國大豆出口協會淡水養殖技術經理 周恩華
4月21日下午15:00，美國大豆出口協會攜手水產前沿+雲課，特邀美國大豆出口協會淡水養殖技術經理周恩華，帶來以《美國大豆產業助推中國水產養殖業綠色發展（上）——池塘循環流水養殖系統（IPRS）原理、設計及推廣成果介紹》為主題的精彩演講，獲得了超過4.1萬人次的關注。
以下內容根據嘉賓報告精簡而成
今天下午，我想利用這個機會和大家共同探討一種低碳高效、綠色環保、生態健康的新型養殖模式，也就是美國大豆出口協會近幾年來在中國乃至全球其它區域推廣的技術，我們稱之為池塘循環流水養殖技術（IPRS）。國內對這項技術的叫法很多，有池塘跑道式養殖、池塘工業化養殖等，但我們認為“循環流水”是IPRS技術的精髓，所以還是一直採用池塘循環流水養殖技術的叫法。
IPRS的價值與優勢
中國水產養殖目前面臨很多的挑戰，包括：1.傳統水產養殖佈局不合理，存在超容量和超規劃養殖、養殖汙染水環境、水產品質量安全存在隱患等問題；2.水產養殖空間被嚴重擠佔；3.優質水產品供應不足；4.產業雖大而不強，規模化、組織化、品牌化的程度較低，且養殖生產效益逐漸下降，營銷力、競爭力和水產大國的地位也不匹配。
中國如果想從水產養殖大國邁入強國之列，只有持續穩定生產出健康、安全的水產品，才能決定我們水產養殖業在國際上的地位和話語權。那麼，在傳統水產養殖基礎設施較差的行業現狀下，中國水產養殖如何才能向可持續和綠色方向發展？我認為應該從兩方面出發，一是技術轉型和升級，二是養殖模式創新。
基於環境友善、水產品安全、可持續發展，是美國大豆出口協會在中國開展水產項目的宗旨，我們不管推廣哪一項技術，都是圍繞三個宗旨來進行。IPRS技術是我們2013年時引入中國，並結合本土的實際養殖情況做了升級，將傳統池塘“開放式散養”模式創新為新型的池塘循環流水“生態圈養”模式，這是水產養殖理念和技術的再一次創新。
它的技術原理是在池塘中興建流水槽，將其分為魚類養殖區和水質生態淨化區。流水槽用於“生態圈養”吃食性魚類，水質生態淨化區套養濾食性魚、蝦、貝類或種植水生植物。通過安裝在流水槽上游的氣提式增氧推水設備，將流水槽中吃食性魚類的排洩物推集到下游指定的廢棄物收集區。廢棄物再通過自動吸汙裝置回收到沉澱池。最後經過沉澱脫水處理，變成陸生植物（如蔬菜、瓜果、花卉等）的高效有機肥。整個池塘實現循環微流水、高溶氧養魚，同時有效地提高了池塘養殖地經濟、社會和生態效益。
IPRS的技術特點也非常明顯，簡單稱為“八型”，即資源節約型、環境友好型、技術先進型、養殖集約型、操作便易型、生產可控型、產品安全型、效益倍增型，大家只要接觸過這項技術就能深深體會到。
我們也歸納了IPRS的技術優勢，包括：1.由於魚類長期生活在高溶氧微流水的環境中，其生長速度快、疾病少、成活率可達95%以上，且能提高飼料消化吸收率，降低飼料係數，因此相比傳統養殖可以有效提高產量和生產業績200-300%；2.採用的氣提式增氧推水設備可以降低單位產量的能耗；3.能有效收集養殖魚類的排洩物和殘剩飼料，根本上解決了水產養殖水體富營養化和汙染問題，實現零水體排放，減少汙染；4.日常管理操作方便，能提高勞動效率，降低勞動成本，且起捕率達100%；5.多個流水槽可以進行多品種養殖，避免單一品種養殖的風險，同時還可以進行同一品種多規格的養殖，實現均勻上市，加速資金的週轉；6.大大減少了病害發生率和藥物的使用，提高了水產品質量；7.實現室外池塘規模化、工程化養殖和物聯網監控，為實現中國智能漁業奠定基礎。
目前，據不完全統計，全國IPRS流水槽已經超過6000條。在這裡，感謝中國各級漁業部門對IPRS技術的推廣應用給予的政策扶持和資金配套，也感謝廣大的養殖應用企業、設備企業的支持和幫助。
現在，IPRS在淡水養殖上已經有非常多的成功案例，養殖品種也包括草魚、青魚、鯽魚、加州鱸、鱖魚、鯉魚、烏鱧、羅非魚、團頭魴、黃顙魚、太陽魚、斑點叉尾鮰等。我們也在逐步嘗試，把IPRS技術應用到海水養殖上，當前在浙江寧海試養日本鱸魚。
IPRS的設計與建造
接下來想跟大家分享IPRS系統的設計和建造，這個非常重要。因為很多養殖戶到現場考察後一看模式很簡單，回去也建了幾個槽，但由於他們對整個系統的設計要求不太瞭解，照葫蘆畫瓢弄得不好，結果效益體現不出來。
IPRS是一項系統工程，主要包括：流水槽、廢棄物沉澱收集池、攔魚柵、增氧推水設備、底層增氧設備、吸汙裝置、投飼料機、備用發電機、捕魚網具、自動報警裝置等。這些設備都非常重要，缺一不可。
第一，先來講老池塘如何改造。實施池塘循環流水養魚的池塘總面積最好不低於30畝，否則會增加單位投資成本。池塘的朝向也要考慮是否有利於風力攪動水面，這樣可以減少增氧推水設備的能耗。在進行老池塘改造時，要徹底清除淤泥汙物，同時要考慮到塘埂頂面有一定的寬度，一般為3-5米，塘埂坡比為1：1.5-3.0，這取決於池塘的土質、池深及是否有護坡等因素。個人建議流水養魚的大池塘要進行護坡處理，這樣可以確保池塘年復一年的使用，無需再幹塘清淤維護。目前，常用的護坡材料有水泥預製板、混凝土、防滲膜等。改造完成後，要確保池塘不漏水，水深常年維持在1.7米以上，因為流水槽的單產與水深有密切的聯繫。
第二，流水養魚池塘的條件。要選擇水源充足無汙染的地方，如能考慮利用地勢自流進排水為佳，同時流水養魚池塘應選擇電力供應穩定、交通運輸便利的地方興建。
第三，流水槽的設計和建造。考慮到設備安裝和生產操作方便等因素，流水槽通常應建在大池塘的長邊一端。建造流水養魚池的材料應根據當地的資源因地制宜，主要材料包括鋼筋混凝土、磚石、玻璃鋼及軟體材料等。流水槽為長方形，規格為長22米、寬5米、水深大於1.7米。流水槽與大池塘的面積比例一般控制在2.0-3.0%範圍內，可以根據養殖的不同品種和單產做相應的調整。我們建議在流水槽的池壁頂部預留凹槽，用於安裝輔助增氧設備。
第四，廢棄物沉澱收集池的設計與建造。在流水槽的下游建造收集池，寬度為3-6米，並在收集池的下游建50-70釐米高的矮牆（取決於池塘水深），供收集魚類糞便之用。收集池的長度應與數個流水槽的寬度之和相等，且收集池底部與流水養魚池底為同一水平，無需有斜坡或下沉。
第五，吸汙裝置，由吸汙設備和廢棄物手機沉澱池組成。魚類排洩物可以通過人工吸汙、半自動化和全自動化方法吸汙。目前，國內常用的有牽引式單軌和雙軌自動吸汙裝置。從廢棄物沉澱池收集的固體作為高效有機肥可以直接用於花卉、蔬菜種植，廢棄汙水則可以通過水生植物再利用處理，水質達標後再進入大池塘循環使用。
第六，攔魚柵的設計與安裝。流水槽一般是將片狀鉛絲網、不鏽鋼網或噴塑鐵絲網、塑料網等繃夾在濾網框上，安裝在流水槽上下游的插槽內，作為攔魚設施。網片孔目的大小應根據養殖魚類的品種和規格而定。我們建議在流水槽的上下游均設計雙插槽，便於更換不同網目的攔魚柵和維修，兩個相鄰插槽間距為20-30釐米。
第七，流水槽的流量與流速。IPRS流水槽的流量調節是流水養魚的關鍵技術之一。理論上來說，根據某一養殖階段內流水養魚槽的體積、載魚量，所養品種在當時的水溫、規格下耗氧來計算單位時間內的耗氧量，這樣就可以計算出所需的流量大小。一般情況下，流速越快、流量越大，水中溶氧高，產量就會增加，但如果流速超過養殖魚類適應流速的範圍，魚類會為克服流速消耗能量，從而影響其生長。而且，流速過快或過慢還會影響到魚類排洩物的收集效果。通常，我們建議流水養魚槽需每4-6分鐘換水一次，這個參數主要取決於養殖的品種和規格及流水槽的載魚量。
第八，流水槽底層增氧設備。除了在每個流水養魚池的上游安裝有獨立的微孔氣提式增氧推水設備外，在每個流水槽還要安裝底層增氧設備，以便必要時使用。
第九，鼓風機的選型和選用。鼓風機種類很多，目前水產上常用的有漩渦鼓風機和羅茨鼓風機，其中漩渦鼓風機又分單段漩渦鼓風機和雙段漩渦鼓風機。鼓風機長期在最大通氣阻力下工作會降低鼓風機主要配件的使用壽命，尤其是漩渦鼓風機的長期工作阻力最好不要超過其最大工作壓力的70%。
第十，IPRS導流設施的設計。導流設施的開口寬度應是流水槽寬度總和的2-3倍以上，且對角需安裝增氧推水設備，保證大池塘水體的循環流動。
【關鍵字】：池塘養殖養殖模式水產養殖
