數據顯示，近5年來，我國每年新發胃癌50萬例，發病率佔全世界的
42%左右。我國胃癌的發病率還將以每年1.6%的幅度攀升。中國人胃癌發病率高，這與中國人獨特的飲食習慣有關，比如喜歡吃燒烤，火鍋，喜歡吃醃製食品，而口味過重的食物會損害消化道，導致器官損傷。
嗜酒也是原因之一，酒多不僅傷肝，對整個消化道都會產生不良影響。
3大人群更易患胃癌，看看你是否在其中
1、腫瘤家族史
在2-3代家屬中，如果有消化系統腫瘤的人群，那麼得胃癌的風險比普通人高。
如果家族中有癌症患者，建議最好進行專業的腫瘤篩查，針對胃癌應做胃鏡檢查，每3年做一次，具體可根據醫生推薦。
2、有不健康的飲食習慣
如果有以下不健康的飲食習慣，患胃癌的風險也會大大提升。
- 三餐不規律
- 暴飲暴食
- 吃飯速度過快
- 長期不吃早餐
- 喜歡吃醃製、煙燻、加工過的食物
- 喜歡吃重口味、過鹹刺激胃的食物
- 經常酗酒
3、已經有胃部疾病的患者
患有胃潰瘍、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、幽門螺旋桿菌感染的朋友們要特別注重病情的發展，積極治療，為了防止病情的發展，定期前往醫院複查。
如何有效預防胃癌的發生，5個原則告訴你
1、避免食用醃製、加工過的食物
醃製食品中亞硝酸鹽和二硝胺的含量較高，在胃部酸度適宜或有細菌存在的情況下，可合成亞硝胺類化合物，如果亞硝胺類化合物較多，則致癌性較強。
因此，最好少吃或不吃醃製類食品，新鮮食材為最佳。
2、避免食用煙燻和油炸類的食物
比如燻魚、燻肉，這兩種食物都含有大量的苯丙芘和環芳烴，它們都屬於致癌物質。
當我們製作油炸類食物時，一般會重複使用一鍋油，這種反覆使用的高溫食油中也含有這種致癌物，所以最好是少吃或不吃。
3、不抽菸、不酗酒
香菸中含有大量的苯丙芘、多環芳香烴等致癌物質，是導致胃癌的重要原因。
如果經常飲酒，更容易引發胃癌、肝癌等疾病。
4、定期檢查（胃癌早篩）
胃癌的早期篩查也是非常重要的一件事情，胃癌的篩查不外乎兩種方法，一是胃鏡檢查，二是上消化道X光攝影。這兩個檢查中，最主要的檢查方式還是胃鏡，胃部癌的發生與否可以直接判斷出來。而且上消化道造影檢查並不具有侵入性，病人對造影的接受程度相對會較高，但此檢查對於某些胃粘膜細小改變，診斷胃癌的準確性不如胃鏡。
5、養成良好的飲食習慣
好的飲食習慣是保證身體健康的基礎，如果經常吃得太多，吃得過多或過熱、過冷，對胃的刺激就會很大，得胃癌的幾率就大，另外，少吃鹽和吃飯時的心情也很重要。
現如今我們的生活習慣、飲食結構以及被汙染的空氣，都是我們身體內各個器官癌變的罪魁禍首。
我們知道這些道理，並且合理的採取措施就可以保證自己身體的健康。
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