隨著近幾年旅遊業的發展，各地興起了具有鄉村農家特色的農莊。每逢週末假日，約上三幾好友、或帶上一家大小去郊遊，品嚐一下農家菜，享受大自然的風光，該有多愜意，就有多愜意……鄉村的特色農莊漸漸受到人們的追捧。如何經營好一家鄉村農家特色農莊？我覺得能做到這幾點，該你生意火爆！
一、要突出農家元素
農家特色農莊的裝修風格要源於鄉村，而又不侷限於鄉村，要具有農家風情主題，讓人感受到濃濃的鄉土情懷和農家特色的飲食文化。清新的環境，鄉村的氣息，告別城市的喧譁，能讓人流連忘返，有迴歸大自然的感覺。
二、食材要新鮮地道
農莊的農家菜大多是就地取材，現場殺雞劏鵝，洗淨就下鍋煮制。本身農家自養的家禽就帶有“土味”，口味地道。同時，蔬菜也是自己地裡栽種，剛採摘上來，洗淨就炒制，沒有比這些更新鮮的食材了，城市裡面的餐館是沒法做到這樣的。
三、菜品要原汁原味
農莊的農家菜大多沿襲了傳統的做法，做菜時配料一般用得比較少，不會用上各種調味料，使菜品味道變雜，保持了食材本身的鮮味。所以，一般農家菜要做得鮮香味美，不是依靠調味料，靠的是烹飪技術，既有農家菜的特色，也有私房菜的味道。
四、菜式要精緻獨特
農家菜的食材由於受到地域限制，就地取材，食材大都是本地特產。很多地方特色菜，都需要選用當地的食材來烹飪，才有那種地道的味道。因為食材受到限制，菜式種類就要少而精了，長期烹飪固定的菜品，烹飪技術會掌控得好，久而久之，在某些菜品上，就會形成特別的口感，風味獨特。
五、要保留農家項目
農莊做好了吃的一面，也要增加玩的一面。既休閒又有娛樂，能提供田園風景、生態採摘、休閒釣魚、拓展活動、野炊燒烤……等項目。在鄉村的清新環境中，讓人盡興而歸，增加客人鄉村休閒遊的回頭率，提高人氣知名度，成為休閒度假的首選。經營農莊能做到這些，該你生意火爆！
——END——
