話說海蠣子

俗話說,靠山吃山,靠海吃海。靠著海邊生活的人,自然離不開大海的饋贈。

每當大海退潮的時候,數不盡的趕海人,拎著小水桶,帶著小工具,奔向海邊,在鋪滿礫石的沙灘上,在高低錯落的礁石中,尋找各種小海貨,享受與大海親近的樂趣!

話說海蠣子

海蠣子“牆體”。

要說海邊最多、最亮眼的小海貨,當屬海蠣子。那生長在礁石上的海蠣子,白嘩嘩的一片,好像一幅幅美麗的圖案,點綴著大海。

話說海蠣子

這些緊貼在岩石上的、閉合的海蠣子都是活著的,有生命力的。

這種海蠣子屬於野生的,扁平狀的,個頭長不大,緊緊貼附於礁石上,密密麻麻,和礁石溶為一體,堅硬而又牢固,用手是摳不動的。趕海的人總是用鐵製的工具,進行敲打,敲開外殼以後,取出鮮美的蠣肉。

話說海蠣子

趕海人在“淘寶”。

由於這種野生的海蠣子個頭小,要獲取一、二斤的蠣肉要花費好長時間。不過,這種野生的蠣肉比養殖的味道更鮮美一些,適合於煲湯和燉菜,也是海邊人一絕的名吃。

話說海蠣子

海對岸麥粒狀的小島稱為麥島,現為青島近年來旅遊熱點之一。

市場上賣的、個頭大的海蠣子大多是人工養殖的,漁民們用一個個網兜,把海蠣子苗放到深一些的海水裡,經過一段時間的養殖,長到一定重量時就可以上市了。

這種海蠣子個大肉厚,用於清蒸、油炸、燉菜等,味道也很好,我以前大多消費的是人工養殖的海蠣子,但是煲湯確實沒有野生小海蠣子味道鮮美。

話說海蠣子

新長成的幼小海蠣子,聚在一起,生生不息。

野生的海蠣子不僅好吃,而且生命力極強,不斷地在礁石上衍生繁殖。當你走近礁石仔細觀察的時候,就會看到在一些海蠣子殘骸的上面,不斷地有新的海蠣子湧現,無論是風吹日曬,還是潮起潮落,都不影響它們的繁衍生長,它們頑強的生命力和強大的自生能力令人讚歎!

話說海蠣子

與礁石共生的海蠣子,哪裡有礁石,那裡就有海蠣子。

儘管一年四季來海邊挖海蠣子的人很多,但是它們依舊生生不息,取之不盡,用之不竭。它們是為大海而生,只要大海存在一天,它們就生存一天,我們人類舌尖上的文化就豐富一天!

話說海蠣子

寫到這裡,我忽然聯想到前不久建在海岸礁石上的青島涵碧樓別墅群被拆除一事,我似乎已經找到了答案: 保護好海洋資源,保護好海洋的自然生態,就是保護好我們的家園,保護好我們的子孫萬代!

話說海蠣子



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