提及洋河的榮譽史，人們總會下意識地指向一個關鍵節點——第三屆全國評酒會。正是從這一屆評酒會開始，洋河躋身全國八大名酒之列，在各大國際博覽會上頻頻奪冠，受到人民大會堂來信表彰，蟬聯中國名酒三連冠，被確立為濃香型白酒標杆……從40年前的行業“榮譽王”，到40年後行業領跑者，洋河這本厚厚的榮耀史冊上，第三屆全國評酒會無疑是最濃墨重彩的一筆。
享譽全國：躋身全國八大名酒之列
如果說每一屆全國評酒會都是一場“伯樂尋找千里馬”的征途，那麼洋河可以說是一匹“黑馬”。
1963年第二屆全國評酒會圓滿落幕，第三屆全國評酒會卻姍姍來遲。從1963年到1979年，十幾年的時間裡，白酒評委們並沒有停滯不前，而是不斷在評委人才隊伍建設、白酒評審標準上一步步完善。
最終，第三屆全國評酒會組成了一支高水平的評酒員隊伍，摒棄混編制，採用密碼編號，首次按香型、生產工藝和糖化劑分別進行評比。業內均稱此次評酒會是歷屆中“最嚴格、最公平，也是最難的一次”,也是中國評酒工作上的重要轉折點。而正是在這次評酒會中，洋河大麴以獨特風格脫穎而出，榮膺“中國名酒”的稱號，躋身“中國八大名酒”之列。
中國名酒標杆的樹立，不僅讓洋河在市場上的聲譽大大提高，更是暢銷全國，成為當時的“硬通貨”。江蘇政府甚至明確要求洋河酒要注意產能，並且專門調撥糧食保障生產，甚至把洋河大麴列入了新年正常供應計劃。
確立風格：為綿柔型風格的崛起奠定基礎
在白酒“以香為主”的大環境中，創造性地提出“重味輕香”，這對洋河來說，不僅是一次大膽地嘗試，更是一次巨大的挑戰。而第三屆全國評酒會的肯定，則讓洋河更加堅定了“白酒在味不在香”的理念。
第三屆全國評酒會之後，洋河在繼承傳統釀造技藝的基礎上，進一步尋求突破，並且精準地提煉出了洋河酒“甜、綿、軟、淨、香”的五字風格，為綿柔型風格的崛起奠定了理論基礎。
1984 年 3 月，在江蘇省淮安舉行的第四屆全國白酒評委考核會上，與會的80 多位專家和同行均給予洋河大麴高度評價。全國釀酒行業權威人士、會議專家組組長周恆剛稱洋河大麴“香氣純正清雅，濃香正宗，典型性強，香與味平衡，香氣之間的平衡十分協調，口味細膩悠久，尾子乾淨，回味甘甜”。至此，洋河綿柔型風格取得了階段性成果。
綿柔型風格取得重大突破的關鍵在於消費者的認可和市場的推動。上個世紀90年代，洋河經過多達數千次的消費者調研得出結論：消費者品鑑白酒的好壞已由“香氣”向“味道”轉變。這讓洋河更加堅定了發展“綿柔”的決心。2003年，洋河藍色經典橫空出世，率先突破中國白酒香型分類傳統，首創以“味”為主的綿柔型白酒質量新風格，確立了獨特的白酒流派風格，實現了“綿醬濃”的全新格局。
回首歷屆全國評酒會，洋河一步一腳印，留下了多項榮譽。據瞭解，“2018年中國白酒品評技術回顧與發展研討會”將於10月27-28日在酒都宿遷舉行，屆時親歷評酒會的老評委又如何看待洋河的發展歷程？值得期待。
