這意麵竟然與熱乾麵好似姐妹花，意大利去不了，教你在家整
天熱了，就想吃些清爽的，這不今天拌了涼麵——沙拉意大利麵。吃著吃著，忽然感覺這與我前兩天自己做的武漢熱乾麵極其相似。
熱乾麵算是武漢的一張名片，它以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著稱。
熱乾麵特點：一是鹼水面，二是麵條要兩次煮制，三是一定先用芝麻醬拌麵，讓每一根麵條都沾上芝麻醬，好似螞蟻上樹。
武漢熱乾麵是用芝麻醬拌麵；而這個沙拉意大利麵用的是香蒜醬（也叫青醬）拌的。香蒜醬用的材料是大蒜、松子仁、羅勒葉、橄欖油、鹽和黑胡椒粉。芝麻醬裡的芝麻和香蒜醬裡的松子仁都是香香的堅果籽類，美食真是相似又相通，意大利麵，意大利披薩一直以來都是被認為最初的原型是來自中國。
西式的沙拉，是一種冷食，類似咱們中國的涼拌菜，沙拉+面就是涼拌麵。
以前在挪威食堂工作的時候，沙拉吧裡除了有各種獨立的蔬果，還有拌好的各種沙拉，意大利麵沙拉是每天都不會少的。
通常意大利麵拌上青醬出售，有時會額外的加入火腿、蝦仁、聖女果、橄欖等。
這是一道非常意大利的吃法，也非常的健康。那些辦公室的小姐姐們每天就吃點沙拉，保住自己的體型。
我想你也想減肥、也想品嚐異國風味，那就快來試試吧，眼下意大利疫情嚴重，咱去不了，就在家嘗試做做意大利美食，假裝俺坐在羅馬某家餐廳。
【火腿沙拉意大利麵】
意大利麵沙拉材料（主料）：意大利麵150克、青醬pesto 40克、火腿片5片、橄欖10個、油浸西紅柿幹15克、松仁5克、帕馬森乾酪Parmesan少許、羅勒葉10片
青醬pesto材料（輔料）：帕馬森乾酪Parmesan10克、羅勒葉15克、松仁10克、橄欖油50毫升、鹽1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣
製作：
1.備好材料：大蒜、帕馬森乾酪Parmesan、羅勒、松仁、橄欖油、火腿片、橄欖、油浸西紅柿幹、意大利麵
2.首先來做青醬。
將青醬pesto材料：帕馬森乾酪Parmesan10克、羅勒葉15克、松仁10克、橄欖油50毫升、鹽1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣（拍碎）統統放入料理機中打成細膩的糊。
3.青醬做好來煮麵。
水煮開後加2克鹽只水中，下入意大利麵；水再開，轉中小火加蓋煮8-10分鐘就好了，或按外包裝說明去煮。
煮好的面要立即過涼，淋幹水分。
4.取一大碗，放入煮好、過涼、淋幹水分的意麵加入剛剛做好的青醬40克拌均勻（一次做的多，餘下的下次使用）。
5.再加入火腿片（切成小塊）、橄欖（對半切）、油浸西紅柿幹拌均勻。
6.摘幾片羅勒葉調拌均勻。
7.最後試試鹹淡，加鹽和胡椒粉調味，並在意麵的上面再撒幾片羅勒葉、一些松仁、少許的帕馬森乾酪Parmesan裝飾，就可端上桌了。
8.與沙拉意大利麵一起上桌的還有青醬、帕馬森乾酪末、松仁，可以根據自己的口味來加料。
9.吃這道沙拉麵配上意大利香草麵包和白葡萄酒是非常地道的意大利人的吃法。味道非常棒！又特別的健康！
細微小語：
1.意大利麵煮起來要比中國麵條多用些時間，但是也別煮太爛了，正宗的是要有點韌度。
2.要想了解詳細的西紅柿乾的製作，青醬的更加詳細介紹，還有意大利香草麵包正宗做法可以點擊文後的“瞭解更多”。
