來湛江市旅遊，那些你不能錯過的美食
炭燒生蠔
生蠔在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊緻而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。
黃花菜滾沙蟲幹
沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。
油炸蝦餅
湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
叉燒酥
叉燒酥真的是人間美味，裡面的叉燒不會過甜，吃完一點兒也不膩，外皮酥脆咬一口餅渣會在你嘴巴慢慢融化，表面閃閃發亮的叉燒酥看著就好有食慾啊！
牛雜串串
這些吃牛雜串串的店鋪，基本是自助型的，自己去拿用小碗裝，箱裡面牛雜串，種類很多，不過也是常吃的牛雜部位，肉都是大大顆一粒，一不小心就拿多。一大鍋湯底，把喜歡的牛雜放進去，煮好要蘸上“靈魂醬料”，很有儀式感有木有。
木葉夾
木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。通常白色為甜，黃色為鹹。做好後用木菠蘿葉或者蕉葉在兩旁包住，蒸大約一小時即熟。
大海魚蛋
魚蛋湛江許多地方都有的吃，Q彈的肉丸加上秘製醬汁，簡直就是絕配！
豬腸粉
豬腸粉是將大米磨成漿，然後蒸熟成薄塊狀，將蒸好的薄塊捲成1尺左右長的豬腸形，切成小節調入鹹甜醬、米酒醋、蒜茸、香油食用，有些店裡還會加入特製的豬大腸，吃一口豬腸粉，再吃一口味道更加絕。豬腸粉香滑爽口，是湛江的一道特色美食，無論是在夜市攤點還是出售早餐的小鋪，都可以見到。
水蒸花蟹
湛江人吃花蟹的方法很特別，將花蟹洗淨，整個放於鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。
湛江白切雞
廣東不少地方有吃白切雞的習慣，但湛江人尤其喜愛白切雞。湛江人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切雞特別肉嫩骨香，十分可口。
