說起大蒜，我們不得不說的就是蒜薹，兩位也是好朋友了。現在這個季節又到了醃新蒜的時節了，而這個季節也正是蒜薹豐收的季節。蒜薹也算是我們餐桌上最常見的一種蔬菜了，很多人都喜歡吃蒜薹，尤其是現在這個蒜薹豐收的季節，剛下來的蒜薹更好吃。說起去年的蒜薹，很多農民都因為賣不上價，扔溝裡了，然而今年的蒜薹卻與去年大相反，今年種植蒜薹的農民可以說是要笑的合不上嘴了。因為今年的蒜薹4畝就收了3萬元，每市斤還達到了44.9元的價格。農民直言，沒想到行情如此好啊！
可以說今年的蒜薹真的是豐收了，都趕上大蒜的價格了。去年的大蒜實行了一次蒜你狠的價位，今年的蒜薹也就跟著翻了身，最高興的還是農民朋友啊。就連這些種植蒜薹的農民朋友都沒有想到今年的行情這麼好，本來還想著靠大蒜賺錢，結果卻被蒜薹搶了先。接下來我們就來說說今年的蒜薹為什麼行情會這麼好吧。
第一、受特殊事件影響
因為今年受特殊事件的影響，很多人都改吃素了。對於一些綠色的蔬菜的需求更高了，大家都知道事件的起源是因為肉，雖然是野生的，但也造成了絕大多數人內心的一種惶恐。對於一些海鮮啊，肉一類的食物，都想要敬而遠之了。所以今年更受大眾歡迎的，當然就是蔬菜了，而我們最平常見的蔬菜就有蒜薹。大多數人平常都喜歡吃蒜薹，因為蒜薹不僅味道鮮美，而且吃起來也有種爽爽脆脆的感覺。正因為被人們所需要的多了，蒜薹也有點供不應求的感覺了，所以今年的蒜薹價格也就相對來說提高了。
第二、今年大蒜的種植面積減少
去年很多農民都把蒜薹扔溝裡了，因為去年的蒜薹價格實在是少得可憐，讓一些農民不敢去看了，種了就當白種了吧。對於那些去年沒有賺到錢的農民來說，真不想再繼續種植蒜薹了，所以更多的人選擇了種植其他的農作物。而今年的蒜薹種植面積減少了大半，相比去年可是少得多了。很多農民就是這樣，見別人種植什麼，自己也要種植什麼，這樣盲目的跟風，結果也就只有一個，那就是賺不到錢，反倒白白浪費自己的時間跟金錢。果然，因為去年蒜薹都扔溝裡了，今年種植蒜薹的人少了很多。因此今年的蒜薹有點供不應求了，所以今年的蒜薹價格就提高了。
第三、受天氣的影響
說起蒜薹，現在這個時節正是產蒜薹的時候，前些日子，天氣非常暖和，所以很多蒜薹也就下來了。而這幾天天氣突然又變冷了，蒜薹因為受到了冷空氣的影響，所以生長有些緩慢，這一批的蒜薹也就趕不上上市了。因此市場的供求量變小，所以蒜薹的價格就因此上漲了，對於那些還一直種植蒜薹的農民來說，真是一件可喜的事情，這就是今年蒜薹價格為什麼會上漲的原因。
