芹菜是我們最常吃的一種蔬菜，也是一種物美價廉的蔬菜。常吃芹菜有降壓減脂的功效。芹菜中也含有大量的鐵元素和維生素C,女性常吃，可以滋養皮膚、美容養顏。
今天小編要介紹的是關於芹菜的一道涼拌菜，吃膩了清炒，可以嘗試這種涼拌的做法，真的很簡單，做出來的芹菜清脆爽口，開胃下飯。我醃了一大碗，一頓就吃光了。
【食材】
芹菜、花生、胡蘿蔔、生抽、白醋、糖、食鹽
【製作方法】
1、這是我今天從超市買的芹菜，我們首先先把芹菜葉摘掉，然後把芹菜洗淨後，像這樣去掉芹菜上面的絲。
2、摘好的芹菜切成段，然後放入大玻璃碗中，加兩勺鹽，用手抓勻，醃製20分鐘。
3、趁這個醃製的時間我們把香蒜切成末，生薑也切成末。
4、20分鐘後....你看芹菜已經殺出來好多水了，我們用手把芹菜裡面的水分擠乾淨。
5、加入我們煮熟的花生米，倒入蒜苗薑末還有辣椒油（不喜歡吃辣的可以不加）。加入2勺白醋 、3勺生抽、少許白糖(這個可以根據自己口味酌情增減），用筷子拌勻，或者顛勻也行。
6、顛勻之後蓋上保鮮膜，第二天就可以享用美味了，時間越久越入味。
【美食相關】
芹菜是一種物美價廉的蔬菜，可以吸收其中的含酸性物質的降壓成分，能夠起到擴張血管的作用。還能吸收其中黃酮化合物，對於調節血壓也是有幫助的。
芹菜中含有大量的鐵元素，對經期女性缺血有很好的補充作用，可以緩解可以緩解這些症狀等症狀。而且食用芹菜，能夠起到促進排便的作用。還富含非常多的維生素C，這樣的物質，具有很強抗氧化能力的作用，可清除身體自由基，達到滋養皮膚、護理皮膚、美容養顏的目的。
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