每周一道减脂菜：蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉金针菇是一种低热量高纤维的蔬菜，营养成分十分丰富，富含多种微量元素。金针菇氨基酸的含量很高，高于一般菌菇，因为高钾低钠，还能抑制血脂升高，降低胆固醇，非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。同时金针菇也是一种百搭食物，蒸炒炸烤，搭配肉类一起烹饪，爽口鲜美！今天滔小牛教大家的，正是一道低热量高蛋白的美味菜肴：蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉。
准备食材：金针菇150g，鸡胸肉150g，蒜瓣7-8个，料酒、生姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、小米辣、葱花、盐、滔利特级初榨橄榄油
制作步骤：
1. 首先将鸡胸肉洗净，切成小块，加入生姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、半匙滔利特级初榨橄榄油，抓匀之后盖上保鲜膜，放进冷藏腌制30分钟；
2. 趁着鸡胸肉在腌制，开始剥蒜，然后把蒜瓣剁碎，越细越好，蒜蓉备用；
3. 把金针菇洗净，撕成小朵，均匀地摆在盘子上；
4. 把腌制好的鸡胸肉取出，均匀地铺在金针菇上面；
5. 把蒜蓉均匀铺在鸡胸肉上；
6. 调制蒸汁：加入半勺生抽，一点蚝油，半勺滔利橄榄油，适量鸡精，一勺清水，搅拌均匀；
7. 把调制好的蒸汁均匀地浇在摆好的金针菇上，准备开始蒸；
8. 蒸锅中加入适量水，水开之后大火蒸10分钟即可；
9. 出锅后撒上切好的葱花和小米辣即可享用！
Tips：
① 鸡胸肉可以换成去皮的鸡腿肉，热量稍微高一点点，但是口感更好；
② 如果没有在减肥，可以将蒜蓉小火炒香，加入适量盐调味，这样的蒜蓉更香；
③ 同样的，如果没有减肥，可以在出锅后往上面淋一层7成热的热油，更能激发食物香味
④ 滔利特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，和高纤维低热量的金针菇、高蛋白低脂肪的鸡胸肉组合，配合健康的蒸制做法，这样一道美味的菜，想不健康都难！
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