當你吃了像蛤蜊這樣的貝類食物時，你總是要冒風險，美味也都多存於危險中。但是在食用血蛤蜊時需要格外當心，危險往往會急劇上升。
這些可愛的小蟲子的名字來源於血液中大量的血紅蛋白，這使得血液呈暗紅色。其他種類的蛤蜊有清晰的血液，所以差異相當顯著。儘管血蛤看起來像一個小的、帶血的怪物，但在印度-太平洋地區的許多地方，它們都是美味佳餚。
人們對食用血蛤的擔心來自於它每天過濾40升水的非凡能力。這是這種動物的生存方式，但也確保了血蛤蜊會吸收各種各樣的細菌和病毒，這些細菌和病毒在任何情況下都不安全。尤其在水特別髒的地區，採集的血蛤會傳播甲肝、戊肝、痢疾和傷寒。1988年，在上海，超過30萬人因食用它們而患上重病，31人死亡。據估計，吃血蛤蜊的人中有15%感染了某種疾病。這次甲肝疫情也得到了有效控制，國家採取了誰的人誰管的方式，在學校，廠房建起了病床，是所有病人得到妥善安排，疫情控制及時，病癒速度也快。
在食用這種貝類時，一定要清洗乾淨，高溫加工，避免生吃。
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