還剩不到1星期的時間，就要過年了！
回家的票是否都搶到了呢？一想起回到家就能吃一滿桌的饕餮大餐，想想都流口水~
餃子是北方過年餐桌必不可少的一道佳餚，錦鯉餃子，你們是否吃過呢？
聽說吃了錦鯉餃，
就能像錦鯉附體一樣，
2020人生開掛！
讓我們來看看錦鯉餃子到底怎麼做
步 驟
1、100g芹菜和20g胡蘿蔔洗淨切末，20g黑木耳泡發後切末，150g蝦仁去除背部蝦線，用刀切成小段，30g玉米粒備用。
2、芹菜末中加入少許鹽拌勻醃製10分鐘，擠去多餘水分備用。
3、300g夾心肉糜和7g鹽混合均勻後，分多次倒入過濾好的60ml蔥姜水拌勻，放入蝦仁段，加入12g糖和3g白胡椒粉調味，攪拌均勻後醃製20分鐘。
4、醃製後的肉餡中加入黑木耳末、胡蘿蔔末、芹菜末和玉米粒，淋上適量麻油攪拌均勻，餃子餡完成。
5、100g中筋麵粉加入50ml溫水攪拌成雪花狀，揉成麵糰後靜置10分鐘。
6、麵糰搓成條狀，均分為16份，用擀麵杖擀成直徑為8.5cm左右的蒸餃皮。
7、將12g左右的肉餡放在蒸餃皮中間。
8、1/3對摺捏合，將孔向當中推，捏出金魚的頭部和眼睛。封口捏出花邊，作為金魚的尾巴。
9、將青豆放入金魚眼睛處裝飾。
10、待蒸鍋中水煮沸後，上蒸籠大火蒸6分鐘。
錦鯉餃子完成！
帶來幸運的錦鯉餃子
也許只是遙不可及的傳說
但深藏其中的親人的祝福
一直都在
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