英國利茲大學的研究表明：不吃早餐的學生，平均成績比經常吃早餐的低10.25分，相差近兩個等級。孩子身體整整一個晚上沒有進食，早晨起來後血糖水平是很低的。
j近日，張文宏主任的早餐言論引發了熱議，但是如果你仔細全程看一下張文宏主任說早餐的那些話，話裡沒有任何問題，人家說的是生病的人還有孩子如果只吃白粥加鹹菜的話，會營養不良。 有些人他們是見人就黑，怎麼都要找點茬來黑？
一、孩子為什麼要吃一頓好早餐？
英國利茲大學的研究表明：不吃早餐的學生，平均成績比經常吃早餐的低10.25分，相差近兩個等級。孩子身體整整一個晚上沒有進食，早晨起來後血糖水平是很低的。
如果孩子在認真努力學習的時候，身體卻餓得很，就會在凳子上坐不住，注意力不集中、精神萎靡、記憶力減退，又哪裡來的學習效率呢？
營養專家建議，孩子的早餐應該適度清淡，健康又不損失營養。
孩子的畫
二、孩子要少吃加工肉食品
早上時間緊，很多家長就用這些火腿腸什麼的做早餐，給孩子補充蛋白質。但其實，這些都算高鹽加工肉，含鹽量高，添加劑也多，長期大量食用，容易造成鈉攝入過高。
據國家衛健委的統計顯示：學齡前兒童高血壓發病率達2%-4%，學齡兒童高血壓發病率達4%-9%，跟飲食習慣息息相關。
而且，國際癌症研究機構（IARC）將加工肉製品，如火腿、香腸、培根列為一級致癌物，即有明確證據證明長期食用會致癌。
所以，給孩子做的早餐，應以新鮮瘦肉、蔬菜、穀物為主，遠離加工的肉類。
三、孩子最好少吃油炸食品
很多父母為了圖方便，早餐會買油條、油炸餅給孩子吃，或者炸一些半成品，比如雞柳、雞排……
浙江金華一名5歲兒童被查出患脂肪肝。他身高1.2米，重31公斤（超重11公斤），在幼兒園體檢中發現肝功能異常，被醫院確診為脂肪肝。他一天吃四五頓飯，還愛喝可樂，吃炸薯片等零食，幾乎不吃蔬菜、水果，導致孩子出現肥胖，並出現脂肪肝。
《中國兒童肥胖報告》稱，我國學齡肥胖兒童達到了4000萬，肥胖率比30年前增加了13倍。
肥胖會造成30多種終身疾病，甚至會引起提前發育。
油炸食品屬於高熱量，脂肪含量高，油炸過程還會產生很多有害物質，長期大量攝入高油脂食物容易發生肥胖，肥胖以後容易出現脂肪肝。少吃油炸食品，孩子身體更健康。
四、早餐要喝純牛奶
有的孩子早餐桌上確實有一盒奶，但很多奶製品看起來是奶，卻不是真正的純牛奶。市面上銷售的奶製品，有純牛奶、調製乳和乳飲料幾種。
純牛奶多由新鮮的生牛乳製作而成，配料表上只有「生牛乳」一項，含乳量是100%。而調製乳就不一樣了，它是以不低於80%的生牛羊乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑而成的液體飲料。
比如，我們經常喝的早餐奶、紅棗牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶，都屬於調製乳，而不是純牛奶。
中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入 800 mg 鈣。300 mL牛奶大約就可以提供 312 mg 的鈣，佔到推薦攝入量的近 40%。
如果不喝牛奶，少攝入的這部分鈣還真不好補。
芝麻醬太油、蝦皮太鹹都不能多吃，油菜、空心菜等綠葉菜鈣含量倒是豐富，不過即使按照膳食寶塔推薦的最大量（250 g）吃，也就攝入 250 mg 左右的鈣，而其中的草酸還會影響鈣的吸收利用率。
五、早餐不要吃甜食
很多戴眼鏡的孩子家長說：我們明明不愛看電視、看書的，怎麼就近視了？醫生說原因可能就在孩子的愛吃甜食上。
很多家長不知道，高糖食品吃得多，孩子很容易近視！糖分會令眼球鞏膜軟化，鞏膜是包裹眼球、維持眼球形態的重要組織，鞏膜變軟的話眼球就容易變形。吃太多甜食會造成血鈣減少，會使眼球壁的彈力減退，致使眼軸伸長，發展成為近視。
六、吃得好，才能長得高。
理想身高是孩子和家長的共同願望。然而，2017年9月發佈的《中國兒童身高管理現狀調研報告》顯示：我國54.2%的兒童當前身高水平沒有達到遺傳身高，其中東部地區較中西部地區的未達標率更高，超過一半的孩子居然連遺傳身高都沒有達到！
去塞爾維亞的街頭看看，繁華地區的年輕女性基本上沒有低於170cm的，175的比比皆是，到處都是超模的感覺。
我們國內的男生180已經算很高了，但是在塞爾維亞，只能算是比較一般的身高，185算是日常，超過190的，甚至達到195~2米的大有人在。
如果想讓孩子在身高方面有較大突破的話，塞爾維亞給我們提供了一個很好的例子，在基本保證蔬菜等綠色果蔬的基礎上，請給長身體的孩子們喝更多的牛奶、多吃一點肉類，睡眠（儘可能的擠出時間）。12歲到18歲，與應試教育的6年，初中到高中，近乎於異常完美的重合了。
七、老一輩的習慣要改一改
我們有很多前輩留下來的習慣不太科學，比如多喝熱水，大手術後喝白粥，吃飯不用公筷……經歷這場新冠肺炎疫情，我們大家都開始注意自己身體健康，公共空間戴口罩，特別是季節交換時候，生病要多吃好一點的蛋白質食品，如牛奶，雞蛋、新鮮肉類！
張文宏主任還建議不要吃方便麵。疫情下他表示，在旅途飛機上希望大家能夠做到兩點：喝水、適度地吃食物。這個時候不鼓勵大家吃方便麵。很多人返機時都吃方便麵，我認為這是錯誤的。旅途中可以帶一些富含高蛋白質的食品。很多人哭窮說只吃得起泡麵說的懶的夠可以了，煮兩個水煮蛋也是優質蛋白質了！
絕對支持張文宏主任，能敢於普及科學觀點！有人說不喜歡張醫生是網紅，現在網紅這個詞都變味了，以前不是這樣的，張醫生在互聯網上普及醫學知識，只是用了大家都理解的幽默語氣，也幫我們闢謠了公眾號的一些造謠文章。
世界上真的沒有後悔藥可吃，但是作為父母，我們現在可以行動起來，讓孩子們有機會長高，健康又聰明!
