------------------吳本山人-----------------
專注於茶文化-----------------關於這個問題，今天和各位茶友一起探討下，我們在日常泡普洱茶時，所呈現出來的
泡沫、絨毛、油霧、絮狀物等等，到底是“何方神聖”呢？
下面來一一為茶友們解析：
其一、泡沫
日常泡茶過程中，沖泡茶水翻湧而起的泡沫，經常會被大家誤認為這就是由於農藥超標的情況，其實不然，這裡要說的就是茶葉中含有一種茶皂素的物質，其可溶性是很強的，生物活性也是非常好的，特別是抗菌活性，這就有這很強的起泡能力，同時要說明一點的就是此物質對人體是無害的，並且由於其活性較強，還具有抗炎的作用呢，對於促進腸胃運轉和抑制皮膚病菌都有一定的功效。所以說這點今後大家要客觀的看待泡沫現象哦。
其二、絨毛
絨毛，它其實還有個俗稱，叫做“茶毫”。這個茶湯中的絨毛是普洱茶茶葉上細小的茸毛，茶毫能分泌芳香物質，沖泡的茶湯絨毛越多，這就意味著茶湯更具有香氣，其鮮度也是更高。茶毫中含有豐富的氨基酸、茶多酚以及咖啡鹼物質，因此，茶葉的評判標準裡面，茶毫的多少對於茶葉的品質高低還是有一定影響的。茶湯中絨毛的出現是在茶葉揉捻製作過程中，茶毛脫落黏在一起所形成的，但是這個是沒有關係的，在泡茶的過程中會逐漸溶解開來，不用擔心是其他的物質飄落茶葉之中。
其三、油霧
在我們平時泡茶時，會發現普洱茶湯上漂浮的油狀物質，又宛若漂浮的白霧，稍吹即散，其形成是茶葉中的胡蘿蔔素、脂肪酸以及揮發性香氣經熱水沖泡散出，屬於“脂溶性物質”，當茶湯麵的溫度與茶湯底的溫度相差較大時，就會出現這種現象。此外，除了普洱茶，武夷茶、烏龍茶等發酵較重的茶都會由此種現象。
其四、絮狀物
沖泡好的普洱茶，喝了一半沒喝完，放涼之後會發現出現絮狀物，被人稱為“冷後渾”、“茶奶酪”，主要是由於茶黃素、茶紅素、咖啡鹼的綜合物，其存在狀態主要還是與茶湯的溫度有很大的關係，通常都是由於溫度低，形成沉澱狀態，而溫度高的時候，茶湯就會恢復透明的狀態，沒有凝固物。通常來說，出現絮狀物越多，就說明茶葉中含有的茶黃素、茶紅素、咖啡鹼物質比較豐富，同時可以看出茶葉的品質相對較高的。
好了，關於探討普洱茶中茶湯現象內容，我想茶友們心裡都有自己的答案，這裡希望能為茶友們帶來幫助，非常感謝大家的閱讀哦~
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