相傳，水軍大都督周瑜行軍到湖北荊州時，累人仰馬翻，又困又餓，於是下令原地休息。
更不巧的是，行軍總管來報:糧草告急。
小喬聽聞消息後，趕到大營，用剩下的麵粉做成了大餅，為後續糧草的到來贏得了時間。
這種大餅形狀又圓又大，被後人叫鍋蓋，也叫鍋盔。他起源於湖北荊州市公安縣一帶。
在九十年代，從湖北走出一群人，來到河南，河北，山西等地，開始他們的賣鍋盔之旅。
少則半年，多則一年，他們返鄉之後，幾乎都蓋上兩層小洋樓。在隨後的幾年，都是老鄉帶老鄉，親戚帶親戚，他們開始甚至向新疆進發過。
野蠻的生長几年之後，出去賣鍋盔的人不再像以前鳳鳳光光的回來了，賺不到更多的錢了，一年忙到頭，看到的只是辛苦錢。
究其原因，一是賣鍋盔的人太多了，去一個新的地方，當地人十天半個月的也學會了做鍋盔的手藝。
二是物價上漲後，利潤開始下降，據說這也是第一次，農民們真切的感受到通貨膨脹。
在以後的好多年間，賣鍋盔掙錢開始淡出湖北荊州人的視野。
但是，它留下了鍋盔的殼和魂，猶如電影《神辮》裡描述的那樣，辮子沒了，神還在。鍋盔不做了，但魂還在，靈魂領袖的位子沒有丟。
時間轉眼到了2013年左右。
在外國人眼中，中國人的模仿能力是最強的，能超越被模仿者。
隨著浙江縉雲燒餅的崛起，鍋盔再次回到人們的視線，不過已經改良，是2點0的版本還是3點0的版本，無需探究，或許版本更高。
事實是掌舵者讓它煥然一新，從外觀到內芯。形狀上，它更貼近縉雲燒餅，內芯上，從傳統的無餡料到內置梅乾菜，薺菜，榴蓮，豆沙紅糖，香辣牛肉，三鮮等餡料。
在市場運作上，也是直營和加盟並駕齊驅，走全國市場。
心靈雞湯裡有一句話，“成大事者，必先吃虧”，但願吃盔之後，江湖上永遠有鍋盔哥的身影。
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