有孩子又要上班的女人都知道，家裡沒有老人幫忙的話實在是一件特別痛苦的事情，還好，雖然前幾年婆婆因為身體原因沒有幫忙帶孩子，但是今年以來，她身體好了，心情也好了，也就很高興能在西安幫助小編接上幼兒園的孩子了。
老人身體好是兒女最大的福分，婆婆能來接孩子小編已經很感激了，並且最近偶爾晚上回去還能吃頓熱飯，對於從早上七點起床，晚上八點到家的小編來說，實在是再幸福不過了。
前天晚上回去，婆婆說已經做好飯了，小編進廚房一看，臉都被映“綠”了……鍋裡是綠色的湯，碗裡是綠色的面，案板上是綠色的餅和饃……“咱家裡的菠菜最近長得好滴很，週末我帶了些來，做成菠菜面，菠菜餅……”小編也笑著打趣，“媽，您都做了三天菠菜飯了！”婆婆笑著說：“只要你們愛吃，天天做。”這樣的小幸福，就是我們普通人最大的欣慰吧。
看這顏色，你動心不
春夏是一個綠意盎然的季節，這樣生機盎然的日子裡，北方人民對單調的麵食也多了一些吃法，從古至今，都在傳承發揚。菠菜面作為陝西經典麵食的一種，幾乎家家戶戶的主婦都會做，並且它的歷史很久遠了，遠至唐朝。
詩聖杜甫《槐葉冷淘》詩中寫道:“青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熱，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆”把青槐樹的嫩葉搗汁和入麵粉，做成細麵條，煮熟後放入冰水中浸漂，色澤鮮碧，然後撈起來，用熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏。吃的時候再加入佐料調味，成為令人爽心適口的消暑佳食。此處雖然是槐葉涼麵，但是也印證了人們在唐朝的時候，就已經開始把蔬葉等與雪白的麵粉混合起來，創新了麵食的吃法。
綠油油的菠菜面出鍋了
麵條不宜太薄
很簡單地拌一下
地道的陝西男人，要是一天不吃一碗麵，總覺得對不起肚子。小編的父親是地道的陝西關中漢子，每天中午一定要吃麵，有一次過父親節，小編回家給父親做了一桌子菜，父親很開心地笑，“女兒的一片心是好的，但是，這些飯都是哄人的，不如來一碗麵實在。”是的，對於陝西人，尤其是長期勞作的農村人來說，沒有什麼是一碗結結實實的手擀麵能替代的。
婆婆做得菠菜面的確也不錯，小編的老公連續三個晚上都是一碗菠菜乾面就蒜，喝麵湯，舒坦滴很。因為擔心晚上吃麵長肉，小編是剋制著的不多吃，但還是忍不住嘗幾條，自家種的麥子，麵粉很純淨；手擀麵，很勁道；綠油油的顏色，加上幾勺油潑辣子，一些炒的胡蘿蔔絲佐菜什麼的，五顏六色，滋味豐富，滿足感極強。
農村就是好，啥都可以自己產
烙個菜餅子
蒸個菜饃饃
婆婆說了這個面很簡單：把菠菜煮成糊狀，然後慢慢加入麵粉裡進行混合，像平常和麵一樣，不要太軟；靜置一會兒，擀成面片，切成一指寬的麵條，鍋裡水開了之後就可以把麵條扯得更細更長之後下鍋煮了；至於菠菜盒子、菠菜鍋盔啥的，她說做法都和這個綿甜差不多，一般人都會，沒啥說的。
菠菜等青菜都可以做
對了，既然說到變著花樣吃青菜，那小編還要推薦一個純純的菜疙瘩：把大量的青菜切碎，一點點麵粉加水吼與碎菜葉子混合，然後用手輕輕握成團，大概小孩兒拳頭那麼大吧，放在蒸籠上蒸熟。出來以後放在盤子裡，圓鼓鼓的，像一座綠色的小山，非常惹人。吃的時候給上面澆上蒜泥、醬油、油潑辣子、醋等提前和好的汁水，嫽滴很！
韭菜，醋粉，菠菜，榛子，全都是自家地裡的
看小編家的麥子好不好
門口的天
來源：百家號/袁小貓日記，感謝作者提供素材！
