這菜1塊錢1捆，不炒不燉簡單一拌就上桌，鮮香入味特好吃一學就會！春末，各種各樣的綠葉蔬菜都上市了，價格也特別的便宜，每次吃飯桌上必有的蔬菜就是綠葉菜。
菠菜，就是其中的一種，也是這個季節很適合的一種普通蔬菜。菜市場1塊錢就可以買1大捆，可以說便宜又好吃。菠菜含維生素、β-胡蘿蔔素、鈣、磷、葉酸和鐵等營養物質，菠菜中所含的胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，可保護視力和提高身體的抗病能力，促進孩子的生長髮育。菠菜營養好吃法多，今天就和大家分享一款比飯店做的都好吃的菠菜做法，不炒不燉特簡單，顏色翠綠還鮮香入味，看看就學會。
所用材料：菠菜適量，粉絲少許，雞蛋2個，蒜末少許，鹽適量，醋1勺，生抽1勺，香油適量。
做法步驟：
第一步：雞蛋打散成為蛋液，平底鍋稍微擦一點油，把蛋液倒入轉幾圈成為很薄的蛋皮，小火操作，幾秒就可以直接倒扣出鍋。
第二步：菠菜去掉根和幹葉，清洗乾淨。菠菜不要買太大的，太大的味道就不好吃了。
第三步：把鍋裡燒開水，滴上幾滴油，把清洗乾淨的菠菜放入汆燙，這樣可以讓菠菜更加的翠綠。菠菜中含有草酸，會產生澀味並影響身體對於鈣和鐵等元素的吸收。在烹製前最好先用開水汆燙一下，去掉菠菜中的草酸，但是汆燙的時間不能過長，時間過長營養會流失，口感也會受影響。
第四步：盆裡放入冷水，把菠菜撈入冷水中過涼。
第五步：把汆燙好的菠菜切段，燙好的粉絲切段，蛋皮切條一起放入到盆裡。
第六步：加入蒜末少許，鹽適量，醋1勺，生抽1勺，最後滴入幾滴香油增香。
第七步：用筷子攪拌均勻，這道菜就完成了，味道絕對比飯店做的都好吃。
第八步：直接裝盤上桌，雞蛋和它是絕配，這樣做比飯店的好吃，顏色翠綠味道鮮，全家愛吃哦~
峰兒話語：
1，菠菜在做菜的時候，最好先汆燙一下，去掉菠菜中的草酸，這樣吃起來口感好，營養也更好吸收。
2，菠菜含有大量的纖維，可以幫助排便，很適合便秘的人群。
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
