重慶，應該是全中國特點最鮮明的城市了，有著爽快的性格和火辣的美食。來重慶絕對要吃的美食，往往都是藏在深巷裡不起眼的小館子，非地道的老重慶人帶著去是找不到的！小編遍訪了眾多本地吃貨得出的這份美食秘籍，實在太精華，絕對能讓你吃到不想回家！
一、早餐
重慶這個無辣不歡的城市，從清早起床的早飯開始就是伴隨著辣椒和花椒，呼啦啦地吃下去喚醒你的味蕾，激活你的活力，讓你從清晨開始嗨起來。
|| 吳抄手－ 紅紅火火的老字號門店
經典老字號的吳抄手算是重慶小吃的一張重要名片。六十年的老店，從清光緒年間開辦以來一直製作抄手，手藝傳承至今，堅持著老配方。精選麵粉，秘製精製內陷兒，經過幾代人的發展菜單種類越來越豐富，既保留了老味道也有著與時俱進的新發展。來店裡光顧的很多都是老顧客，懷念這一份保留著地道鮮味兒的老配方。
地址：重慶市渝中區中華路
營業時間：7:30-20:30
人均消費：25元
特色菜品：紅油金鉤抄手、夫妻肺片、川北涼粉
|| 李米線－ 老闆，再來一碗熱騰的砂鍋米線
米線不同於小面，它更順滑，更清爽；也不同於粗獷的米粉，它更細膩，更吸料，米線在重慶人的食譜中也是一部重頭戲。這家李米線，幾乎已經成了當地的一個bug，不管颳風下雨這家似乎永遠排著長長的隊，店裡泡椒蹄花米線是招牌中的招牌，砂鍋中滿滿都是酸辣的泡椒，米線在裡面吸飽了泡椒的味道，呼嚕嚕吸入口中，辣得夠味夠爽！
地址：重慶市渝北區武陵路（松樹橋中學附近）
營業時間：7:00-21:00
人均消費：20-30元
特色菜品：泡椒系列米線、酸蘿蔔系列米線
|| 一熱勝三鮮－ 人手一碗超勁道的重慶小面
這家店完全繼承了重慶頂尖味道飯館的傳統——店面簡陋，它居然連招牌都沒有！然而就是這樣毫不起眼隨時可能被忽略的只有六張桌子的一家店，經常爆滿不說，還會有人端著碗在路邊吃，在重慶，經得起人民群眾檢驗的美味才是真的美味，小面味道簡直不擺了，而且分量還很足，連免費贈送的豆芽湯都是用筒子骨熬製的，讓人吃了一碗還想來一碗！
地址：重慶市渝中區大溪溝轉盤(近人和街)
營業時間：24小時
人均消費：8元
特色菜品：豌雜麵、燃面、素刀削
二、中餐
中午，依然是以“辣”為主線。山城重慶絕對是愛吃辣的吃貨的天堂，泡椒米線、辣子雞、古鎮雞雜，雖然都是辣，但辣得各有千秋，每一款辣都不串戲，從第一口到最後一口，讓你只想調動全身味蕾去感受辣的豐富層次，完全無暇分心他顧，欲罷不能，連最後的菜湯都要舀出來泡飯才罷休！
|| 力揚水上漂豆花－ 這是一碗會功夫的豆花兒
這家店面頗有點江湖氣息，大圓桌，方木凳，彷彿行走江湖的俠客路過的龍門客棧，裡面坐的都是江湖人士，聊兩句發現意趣相投就可以拼桌，一起評說江湖是非。每天都有數百食客慕名而來，必點的就是那盆豆花，新鮮手推的豆花散發著淡淡豆香，配上老闆秘製蘸水調料，賦予清淡的豆花以熱烈而絢爛的生命，口感細膩綿柔，回味無窮。
地址：重慶市北部新區人和龍壽路
營業時間：11:00-15:00；17:00-21:00
人均消費：15元
特色菜品：豆花、粉蒸排骨、紅燒肥腸
|| 林中樂辣子雞－ 千里迢迢趕來吃一次辣子雞
說起歌樂山，重慶人第一反應除了紅巖基地就是辣子雞了，而這家更是歌樂山第一家辣子雞，堪稱鼻祖，聲名在外，味道自然也是一絕。辣子雞絕對可以說是在辣椒裡面找雞肉了，碩大的一盆，紅紅火火的一片，連雞肉都因為辣椒的浸染變成了紅紅的顏色，場面那是相當的震撼。除了辣椒，重慶菜裡最缺少不了的還有花椒，一盤辣子雞吃到過半，嘴唇就已經腫成了香腸，舌頭也彷彿沒有了知覺，扒兩口白飯又是一條好漢！
地址：重慶市沙坪壩區歌樂山三百梯黃桷樹
營業時間：9:30-21:00
人均消費：110元
特色菜品：辣子雞、糯米鴨、南瓜湯
|| 茂莊第一家古鎮雞雜－ 大概是同名古鎮雞雜中最正宗的一家
很多地方某種飲食做出名後都會出現許多類似的店面，磁器口的雞雜也不例外，走到磁器口某個地方，你會發現那一條街大概有十幾家店都叫古鎮雞雜，但是這家茂莊雞雜才是正宗的，不僅味道好而且價格便宜，兩個人四五十塊錢就可以搞定，雞雜酸辣入味，裡面煮的蔬菜也完全吸收了鮮香的濃郁滋味，一口美味停不下來！
地址：重慶沙坪壩區磁器口正街78號
營業時間：10:00-21:00
人均消費：35元
特色菜品：酸辣雞雜、泡椒雞雜、豆腐、毛血旺
三、晚餐
晚上當然是屬於重慶美食的C位巨星——火鍋。集麻、辣、鮮、香於一體的火鍋，最能體現重慶兼收幷蓄，大氣包容的城市氣質，無論葷菜還是素材放進火鍋裡煮，都能跟底料的味道完美融合，而每一種食材的加入同時又增加了湯料的豐富層次，來者不拒，兼容幷包。除了絕對正宗的老火鍋，還有麻辣味濃的鮮嫩烤魚，來重慶，一定要把這幾家店吃一回。
|| 莽子老火鍋－ 重慶老味道的經典代表
莽子是重慶話，形容魯莽衝動的人，重慶人多豪爽，喊朋友莽子，既親切又有調侃的意思。從店名就可以看出來，這家店走的不是小清新精緻路線，而是粗獷直接的豪放派。店名破舊又不起眼，但是當紅湯鍋底端上來，煮開了之後，一股子香辣氣息撲面而來，瞬間全身的饞蟲似乎都被勾了出來，吃起就停不下來的美味！
地址：重慶渝中區魯祖廟7號（近花市入口）
人均消費：50-60元
特色菜品：毛肚、鴨腸
|| 耗兒魚火鍋－ 既能涮著吃又能蘸著吃的神奇火鍋
耗兒魚因形似小耗子而得名，耗兒魚不是河魚，不是重慶土著魚，但是一點都不影響重慶人喜歡吃它。在這家館子，耗兒魚既可以像火鍋一樣涮著吃，也可以配調料淋上辣湯，蘸著吃。耗兒魚沒有小刺，只有從頭到尾的標準魚骨，從尾巴一口下去，技術好的人還能吐出一條完整魚骨，實在很有趣！
地址：重慶涪陵李渡攀華未來城
人均消費：50元
|| 獨門衝烤魚－ 壩壩頭喝酒吃魚，味道簡直不擺了
露天空地下撐個頂棚就搭起了一場盛宴，簡陋的場地彷彿重慶農村一條龍吃席，人來人往，可以看到老重慶的市井百態，沒有規矩沒有拘束，只有恣意暢飲和大快朵頤。鮮殺現烤的炭火烤魚，需要時間來慢慢入味，等待的過程剛好可以夠朋友同事聊開一天的生活，原始又生動。
地址：重慶渝中區體育路19號
人均消費：68元
特色菜品：烤草魚、豆豉烤魚、麻辣烤魚
四、夜宵
路燈亮起來的時候，屬於重慶的夜生活才剛剛開始。白天的燥熱或許使得你一整天都沒有什麼胃口，夜晚吹來涼風，就是出來覓食的最佳時機了。酸辣粉、鐵板燒、烤串趴，通通來一遍！
|| 雷家老農民酸辣粉－ 如店名般傳統淳樸的製作工藝
一家普通的路邊門店，卻因夠辣夠麻，連當地人也會經常來光顧。料很足，酸辣粉泡蘿蔔絲、花生、肉丁的搭配奇妙又美味，粉條爽滑勁道。店裡沒有座位，但食客們依舊熱情不減，直接站在周邊吃的或是坐在花壇邊吃，粉條不那麼燙口，胃口上來了，呼啦啦地能吃好幾碗。
地址：重慶沙坪壩小新街29號三峽廣場
人均消費：6元
|| 廚版社－ 一家極致奢華的川味鐵板燒
鐵板燒不一定是街頭小吃，這家店或許完全會顛覆你的用餐體驗，工業化大氣的裝修風格，顏值高口感佳的鐵板燒，將你的視覺味覺統統拿下。點的所有菜品都是由廚師現場製作，將川味和鐵板燒結合在一起的創意，讓你盡情享受一場舌尖上的奇妙之旅。
地址：重慶市渝中區解放碑英利國際B1-3
人均消費：80-100元
特色菜品：蒜蓉開口蝦、蒜椒牛舌、鐵板肥腸
|| 原始部落火盆燒烤－ 需提前預訂的麻辣鮮香
火盆燒烤受到越來越多重慶人民的熱愛，味道獨特，吃法也十分豪放。這家燒烤店則生意異常火爆，通常需提前預訂，否則六點以後幾乎座無虛席。鮮嫩的魷魚在大火中烤制5分鐘即好，肉質很有嚼勁，刷上老闆秘製的醬料，十里飄香。這裡的夜晚，空氣中人聲鼎沸，充滿了市井味道。
地址：重慶九龍坡區九濱路
營業時間：17:00-22:00
人均消費：70元
特色菜品：魷魚、茄子、腦花
麻辣米線、抄手、重慶小面、水上漂豆花……
