眾所周知,在所有茶葉中紅茶最具獨特的兼容性,到了秋冬季節,更是紅茶混合調飲的最佳時節。下面給大家介紹2個小配方,口感不比你手中的大杯珍珠奶茶差哦,而且更加營養健康~
經典牛奶紅茶
牛奶是紅茶的好伴侶已是不爭的事實。新鮮牛奶加熱再倒入熱紅茶中,做成奶茶,是幾百年都不過時的飲品。紅茶口感鮮醇,即便與牛奶和糖調飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。那麼,什麼紅茶做奶茶更好喝呢?
紅茶分為紅碎茶、小種紅茶、工夫紅茶,泡製奶茶一般多使用功夫紅茶中的紅香螺。紅香螺呈蜷曲顆粒狀,製作奶茶後會有比較濃的茶味,因此比較適合做奶茶。
在我國,品質最好的就是聞名中外的祁門紅茶了,色澤烏潤,口感甜糯。喝一口,甜味在舌尖緩緩綻放,滋味由淺入深,富有層次感,令人回味無窮。
不像小種那麼直接,也不如滇紅那般生猛,像一個滿目柔情的甜妞兒,慢慢地給你驚喜。
沖泡注意事項
(1)紅茶衝得濃一點,將茶葉量提高到至少一倍半以上,或把水量減少為一半;
(2)牛奶要鮮奶,拒絕人工奶精。建議茶與牛奶約在1:1或2:1之間;
(3)先放糖,再倒溫牛奶,最後才衝入滾熱的紅茶。能確保紅茶溫度而更激發出濃醇茶香與奶香,紅茶的澀味似乎在牛奶的溫和包裹下也變得柔和。
桂花紅茶
秋季是桂花的季節,做個應季的桂花紅茶,也是很有意思的一件事。
做法1
原料:鮮桂花,紅茶。
做法:採新鮮桂花,按三比一的比例混合紅茶,茶葉吸收桂花的香氣後,桂花就會變得自然幹了。
桂花是不能曬的,曬過的桂花香氣會散掉。這樣泡出來的桂花茶,馥郁襲人。喜歡甜的,還可以加入紅糖,成為桂花紅糖茶。
做法2
原料:幹桂花7-10朵,紅糖20克,紅茶5克。
方法:將幹桂花、紅糖加入紅茶後,以熱水沖泡。這個方法比較簡單,所以個人偏愛這個做法。
紅茶胭紅的湯色、甘溫的特性,不僅能滋養人體陽氣,還能給人以溫暖的感覺。再加上糖和牛奶,豐富的蛋白質和糖分,能有效驅趕走秋天寒氣的同時強身健體,是秋天的絕佳搭配,更是女性美容養顏必備飲品!