在家蒸饅頭，到底蒸多長時間合適，饅頭店老闆教你正確做法與技巧
隨著人們生活水平的增加，美食不在只是口感上的享受，更是精神上的享受。饅頭在我國是一種很常見的麵食，不管是北方人還是南方人對饅頭都是比較喜愛的。而且饅頭也成為了很多人早餐必吃的食物。很多人對於剛剛蒸出來的饅頭是無法拒絕的。
很多人會選擇在家裡自己做饅頭，很多人會選擇去外面買饅頭。不過大多數人還是在家中做過饅頭的，因為自己做的饅頭比較健康。但是很多網友表示自己做出來的饅頭又硬又不好吃，和很多店裡做出來的饅頭簡直是一個在天上一個在地下。因此很多人對於做饅頭也是比較頭疼的，那麼如何才能做出好吃又鬆軟的饅頭呢?
其實饅頭不僅在如何和麵上有技巧，在時間上也有很多的技巧。很多人對蒸饅頭的時間表述不一，有些人認為蒸饅頭只要十幾分鍾就可以了，而有些人認為饅頭要蒸久一點才更好吃，比如蒸上半個小時。也就是因為他們對蒸饅頭所使用的時間不同，做出來饅頭的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把饅頭放在蒸鍋上就開始計算時間，而有些人會等蒸鍋上氣了以後再計算時間。
所以在時間上就有很大的差異。其實我們在日常生活中蒸饅頭的時候，一般情況下都是等蒸鍋開始上氣後再算時間的。而蒸鍋上氣再蒸個15-20分鐘就可以了。當然小哥建議大家在蒸饅頭的時候蒸鍋中最好加入熱水，這樣做出來的饅頭形狀比較好看，而且不會出現饅頭中間是生的情況。
當然發麵也是一個關鍵，很多人在做饅頭的時候都不知道如何發麵。我們都知道發麵是蒸饅頭的基礎，如果面發得不好看，蒸出來的饅頭就會又難看又難吃。我們在用麵粉發麵的時候最好用溫水，因為用熱水發出來的面會不筋道，口感會差很多。
而用冷水發出來的面，吃起來會比較硬，口感自然也就不好了。而且發麵的時間最好控制在20分鐘左右，時間久了發出來的面做成饅頭就不好吃了。而且二次醒發很重要，不進行二次醒發的話就很容易出現死麵，這樣做出來的饅頭口感相當不好。
今天小哥的做饅頭技巧就分享到這裡了，大家在蒸饅頭的時候一定要控制好時間，這樣做出來的饅頭才會鬆軟筋道。如果大家對做饅頭有興趣的話，就回家動手嘗試一下吧，做出來的饅頭保證鬆軟筋道。
