北舞渡鎮位於漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。據史書記載，有“北舞渡日進斗金”、“九門九關小北京”、“拉不完的賒旗店（社旗縣），填不滿的北舞渡”等讚譽，是當時豫中重要的商業集散地。由於歷史積澱，北舞渡名優小吃甚多，其中胡辣湯要算是北舞渡最有名的小吃之一了。
北舞渡的胡辣湯起源於清道光5年（公元1828年），當時山西、陝西省的商賈在此創建了一座山陝會館，會館落成後，大宴賓客，此間山西太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱讚的湯，這道湯就是胡辣湯。
北舞渡的傳統胡辣湯，分為羊肉，牛肉兩種，加入麵筋，粉條，搭配百種中草藥配方熬製而成。可添加小蔥，香醋，香油調味。肉爛湯鮮，湯味濃郁，湯色靚麗，飄香十里，是老少皆宜的滋補佳品。
經過百年的傳承，製作工藝不斷升級。北舞渡胡辣湯在市場獨樹一幟。行走在大街小巷，隨處都能見到它的身影。它以大眾化的品位和低廉的價格，始終是人們早餐的首選。
CCTV證券資訊頻道《東方關注》節目組就來到位於舞陽縣北舞渡鎮的丁國華胡辣湯店進行實地拍攝，創始人丁國華接受了採訪。
談起胡辣湯的起源，丁國華如數家珍，他說：“丁記胡辣湯起源於清道光年間，由河北桑坡丁寨流傳於此。改革開放之前，漯河便有多家丁記胡辣湯，後人從事餐飲事業多年，為了傳承有百年工藝的北舞渡胡辣湯，推廣地方的傳統美食文化，便註冊了丁國華胡辣湯的品牌”。
採訪期間，《東方關注》節目組也看到了絡繹不絕的顧客，顧客稱道：“北舞渡丁國華胡辣湯是當地最具名氣的早餐店”。被人們稱讚為“北舞渡人的大食堂”，深受新老顧客的喜愛。丁國華胡辣湯以用心、誠心和匠心留住了食客與口碑。
介紹起胡辣湯，丁國華滔滔不絕：“我們的胡辣湯選用上等的食材，優質的農家飼養牛羊肉，純手工紅薯粉條。我們將健康飲食與傳統文化結合為一體,用真材實料的經營理念，堅持匠心精神。
談及胡辣湯的發展戰略，丁國華說北舞渡丁國華胡辣湯加盟品牌是行業中最具影響力的品牌，憑藉著多年的胡辣湯經驗，深受眾多學員的熱愛，我們堅持一帶一路，做到以空杯的心態，只為發揚北舞渡傳統胡辣湯文化。
北舞渡丁國華胡辣湯，將承載著發揚中原傳統地方美食文化的重任……
