打敗我們的不是天真，是天真熱！哎呀，老天爺真是不打一聲招呼，說熱就熱啊！這兩天最高溫度34-35度。涼蓆還沒來得及鋪，空調網片趕緊清洗一下，要準備過夏天了！
夏天有空調還好過過，但許多人家廚房沒有裝空調，負責做飯的人最辛苦了！
不想做菜？可一天三頓少吃一頓都難受！是時候學一些涼菜的做法了！
嗯，今天先推出這道糟雞腿吧，做法簡單，吃著還開胃。對餐餐離不了肉的朋友來說，夏天學會做這道菜，再拍個黃瓜涼拌一下，就可以解決一頓飯的問題啦！營養也夠了呢！
食材：雞腿兩個，糟滷一包。蔥、姜、料酒適量。枸杞數粒。
做法：
1.雞腿洗淨後剔除骨頭，然後用刀剁斷肌肉的筋膜。
2.捲起來放入保鮮盒中，放入蔥結，薑片，料酒。
3.然後放入蒸屜中蒸半小時左右。下圖示範是錯誤的！我家大廚熱短路了，把保鮮盒蓋子蓋在上面蒸了，千萬別效仿！只需要蒙上耐高溫保鮮膜，在上面用牙籤扎幾個洞就可以防止水蒸汽滴進去了。
4.蒸好後，自然放涼，再加入糟滷半包，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室冷藏。
5.吃之前取出來，切片，擺盤，點綴幾粒泡好的枸杞，再淋點糟滷。一盤糟滷雞腿就做好了。鹹香適口，清清涼涼的，很開胃！
6.用槽滷還可以糟豬腳、糟雞爪吃！糟豬腳的話，先把豬腳焯水，焯水的時候，水裡放蔥、姜、料酒，幾粒花蔥，焯好後，用冷水洗乾淨，再用冷水煮到筷子能戳得穿皮層為止。焯好後的豬腳，改刀切成小塊，第二次煮的時候，水裡也要加點蔥、姜、料酒，煮豬腳的湯可以再利用，放點蔬菜或者蘿蔔、冬瓜什麼的，當一道湯菜。豬腳煮好後，放涼，用糟滷浸泡著，放進冰箱冷藏。
糟豬腳也非常好吃，皮很有嚼勁，糟滷湯浸過的豬腳很鮮，不過，最好當天糟，當天吃完，放到第二天會比較鹹一點。
有喜歡吃糟菜的嗎？大家一起來學著做啊！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。
