自制小零食炸牛奶，外酥里嫩，奶香味十足，孩子超爱吃

说到炸的东西我们可能会想到炸鸡腿、炸鸡排这些肉类食物，没想到牛奶也能炸着吃，炸牛奶又叫炸鲜奶，主要的用料就是纯牛奶、玉米淀粉、面包糠，用油炸过后的牛奶表面金黄，外酥里嫩是一款不错的小零食。

炸鲜奶

炸牛奶

【准备食材】

牛奶250克、白糖30克、玉米淀粉30克、低筋面粉、鸡蛋、面包糠。

【做法步骤】

1. 准备一个不粘锅，锅中放入牛奶、白糖、玉米淀粉，开小火用锅铲不停的搅拌，让牛奶变浓稠呈现出酸奶状。
2. 关火，将煮好的牛奶倒进容器中定型，冷却后放入冰箱冷藏一个小时。
3. 等牛奶成型后用到切成小长条，放入低筋面粉中沾满面粉。
4. 鸡蛋打入碗中搅散，将裹了面粉的奶条放入蛋液中蘸一下。
5. 再均匀的裹上一层面包糠就可以炸了。
6. 锅中倒油，开火加热，用筷子试一下油温，筷子放入锅中有泡泡冒出就可以下锅炸了。
7. 全程小火慢炸，防止外面炸糊了里面还没有熟。
8. 炸至金黄就可以出锅了，想要更脆一些，可以将炸好的先捞出来，将油温烧的更热一些在复炸一下。

炸牛奶

【注意事项】

• 在做的过程中我们要注意淀粉和牛奶的比例，淀粉太少牛奶不能凝固，淀粉太多口感又不太好。
• 牛奶和淀粉的比例为5:1。
• 炸好的炸牛奶一定要冷却后再给孩子吃，防止烫伤。
• 用面粉代替淀粉口感会差一些。

用牛奶做的炸鲜奶可以是一道饭后小甜点，也可以是孩子的小零食，做法简单，如果不想炸我们也可以用平底锅来煎熟，也很好吃，大家可以一起试一试。