在酒店市场上,连锁化经营管理,已然成为一种发展趋势。这也使得很多中小单体酒店纷纷转型,投入到加盟连锁酒店品牌中的阵营中来。但是,由于绝大多数单体酒店老板,完全是外行,也就避免不了要踩一些“坑”。
在本文中,笔者将帮助广大单体酒店老板,了解一下,加盟连锁酒店品牌过程中,容易有哪些“坑”。
首先,要非常明确的一件事情是:连锁化经营管理 ≠ 加盟连锁品牌。
接下来,我们正式开始盘点一下,加盟连锁品牌过程中,会有哪些“坑”。
1、酒店加盟连锁品牌之前
连锁酒店品牌开发人员会告诉你的那些事
加盟品牌后,品牌会向门店输送大量的会员,带给酒店更多的流量。同时,加盟品牌后,酒店的整体平均房价会提升,因为有了品牌溢价。
连锁酒店品牌开发人员不会告诉你的那些事
加盟品牌后,会员是需要门店自己去开发的。品牌现有的会员量,未必一定会到你的酒店。同时,连锁酒店品牌方,也是需要门店去帮助品牌去发展会员的。
其次,所谓的品牌溢价,只是单方面的主观意愿,至于在市场上,消费者是否认可这个品牌,以及消费的实际购买能力能否到预期,这都是未知数。
老板心里想的那些事
加盟品牌后,我就可以坐享其成,等着有大量的会员前来入住,同时,房价还整体提升了,酒店也天天满房了。
在酒店加盟前,开发人员会为了尽快拿下这个订单,胡乱地向业主口头过度承诺或虚假承诺,利用业主的不专业,各种忽悠,促使业主尽早付钱。而付钱之后,开发工作完成,进入下一个运营环节。开发人员拿到了相应的提成,
后续的事情,则由后来的店长来处理。很多时候,店长成了替罪羊,背锅侠。2、酒店加盟连锁品牌之后
连锁品牌集团方想的那些事
连锁品牌方,会要求业主尽快切换新系统、从公司方采购新布草、采购新的设施设备、完成门店硬件改造。
同时,派驻一名店长到店,开始着手日常工作。店长到店后,要严格按照品牌集团方的标准,进行人员招聘、培训以及日常管理。
事实上,门店人员的编制、薪资方案等,很难严格按照品牌集团方的标准执行。如果按照集团标准执行,那门店必然会加大人工成本。
老板心里想的那些事
店长到店后,我就可以让店长1个人替换原来的3个人。毕竟,店长工资上万,1个人的工资,抵得上原来3个人的。
事实上,品牌方向老板收取的店长工资上万,到店长手里也就只能拿到40%—70%之间。绝大多数时候,也就是50%。
从根本上来说,酒店经营的好与坏,与品牌并无直接的关系。
其实,那些想要加盟连锁酒店品牌的老板们,在加盟前应该首先要自己对酒店经营管理,有一个基础的认知。否则,就会由于认知误差,稀里糊涂地踩了坑。