豌豆属于半耐寒作物，长江流域可以露地越冬，一般在秋季播种，产量较高，也可以在早春播种，而北方地区只能在春季播种。如果进行遮阴栽培，可以在初夏以后一段时间持续采收，直到高温期来临，秋季播种也可以提前，冬前采收完毕。如果扣棚栽培，秋季的播种期可以推迟，温度降低以后停止采收，温室栽培可以在整个冬季采收，也可以利用小棚提前播种，春季提前采收嫩荚。
1.长江流域一般在10-11月播种豌豆，以幼苗越冬，春季开花结实。播种期不能过迟，否则幼苗太小，春季抽薹迟，产量低。如果播种时间太早，会造成冻害，反而会影响产量。
2.北方地区和高海拔地区在春季土壤解冻以后开始播种，夏季收获。豌豆发芽温度较低，土壤解冻后就可以缓慢发芽，豌豆开花的最低温度为8-12℃，开花适宜温度为15-18℃，荚果成熟期18-20℃，所以春季播种期越早越好，幼苗长得大，才能结出更多的嫩荚，并延长采收期。
3.遮阳网栽培：4-5月份播种，高温前采收；8月上中旬播种，10-11月采收。豌豆在高温期生长发育不良，也会停止开花结荚，在遮阴情况下可以延长采收期，同时选用早熟品种，可以获得一定的产量。
4.大棚栽培可以在冬季播种和采收，小棚栽培可以秋季推迟播种和早春提前播种。
5.栽培方法：豌豆播种前一般进行浸种催芽，用清水浸泡4-5小时，再放入50℃温水中浸泡5分钟后冷却，然后播种，可以提前发芽。豌豆不能和豆科作物连作，否则病害严重，一般间隔2-3年为宜。
豌豆可以穴播、条播和撒播，一般采用条播。条播行距25~40厘米，株距5~10厘米；穴播一般15~30厘米，每穴2-3粒种子，用种量10-20公斤。每平方米撒播密度一般为大粒60粒、小粒90粒，用种量20-25公斤。 播种前，每亩施入优质农家肥1吨以上，播种时，施入三元复合肥20-25公斤作为种肥。
