记得上大学的时候，学校路边摊有个大大的黑色的平底锅，在学校才会有卖的煎土豆，上课路过时，必须先买一小碗才肯罢休，边走边吃，现在想起来，不吃上这个煎土豆，我是万分思念学校的生活啊。
准备食材：
土豆1-2个
准备调料：
生抽10g，孜然粉2g，辣椒粉3g，芝麻1g，盐2g，葱花1根
制作过程：
土豆切块
1.将新鲜的土豆清洗干净，去皮，切成小块；切好快的土豆再次用水冲洗，去除土豆上的淀粉。
煮或蒸至半分熟
2.将切好的土豆块放入锅中煮或蒸至半分熟，用筷子刚好插不透，插透说明煮过火了；煮至半分熟的土豆块沥干水分备用。
煎至金黄
3.起锅烧油，最好用平底锅，开小火锅中一层油就可以，不要太多，将沥干水分的土豆块倒入锅中煎至土豆块四面金黄，煎至过程中要不断晃动锅和用筷子翻个，小心粘锅。
翻炒均匀
4.在煎至金黄土豆块的锅中加入，生抽，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，搅拌均匀；关火，最后撒上葱花点缀，美味的煎土豆就做好了。
美味的煎土豆出锅
温馨提示：
1.土豆要选用淀粉多的，这样做出来的煎土豆吃起来才会外焦里嫩。
2.辣椒和盐等调料按照自己的口味进行搭配。
油炸出来的土豆块，也很好吃
3.煎土豆不需要很多油，一层就可以，火用小火即可， 不然会糊锅。当然有钱人性的同学可以用油炸。有兴趣的同学还可以试试用少量的黄油煎，味道肯定是不一样的。
吃着煎好的煎土豆，又让我回忆起大学校园的生活了，真是满满的全是幸福啊！
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