今年9月份那个名叫“山竹”的台风，再一次让大家认识到了——
广东人最后的倔强。
就算“山竹”来又怎样，不吃辣就是不吃辣！然而，“反差萌”出现了↓↓↓
重庆人最后的妥协：鸳鸯火锅、微辣！即使口腔溃疡也要坚持吃辣......
喏，冰淇淋红油辣椒口味的才过瘾，花椒冰淇淋你们有兴趣就去搜吧~
什么也无法阻挡重庆人花式吃辣，然而还有几个地方的人表示不服！所以“全国吃辣鄙视链”出炉了！
重庆 < 四川 < 湖南 < 江西
3、四 川
如果你去四川，当地人对你说：“你吃嘛，不辣！” 这，是不能轻易相信的~
火锅料蛋糕，了解一下！
四川的华西医院你们知道吗？除了口腔科，肛肠科在全国也是响当当，这难道是巧合？有人去四川吃了火锅，还要顺带去华西肛肠科转一圈。
如果一个四川人用无可奈何的语气对你说“点个鸳鸯锅，麻辣的放我这边”，基本上可以判断他是真的对你失望了~
2、湖 南
湖南人的主食，千万别以为是米饭，是辣椒，没辣椒不会炒菜，米饭也只是为了给辣椒当配菜。
微博网友对湖南的辣也是感触极深：
@COOLGIEL我舍友在湖南给我带了一袋酱香板鸭，我分一周吃完的
@Optimistic_咪一个不吃辣的北方人，当年在湖南读书，吃番茄炒蛋都想涮白水
湖南的辣，遇到江西还不算啥，江西这个辣界隐形大佬一直都保持低调而凶狠。
1、江 西
先来看微博网友怎么说江西的辣：
@歌谱以期蛮荒在江西鹰潭吃了个有名的微辣牛肉粉，一根粉喝了一瓶矿泉水！眼泪汪汪的看着隔壁桌最辣还在加辣椒的小女孩怀疑人生
@萤火小璐在萍乡上大学的我第一次吃饭是真的被辣哭啦！！！
@卖毛线的小帅比本人江西人，在网上买了萍乡的辣条，真的会辣懵。
提醒外地人如果去江西萍乡，吃饭要特别谨慎啊。江西菜有人说没看到放多少辣椒呀，怎么那么辣？粥、鸡汤都可能放辣椒的地方你还不小心？
@一枝麋鹿我一个不会吃辣的福建人去江西读书第一个星期饿到要哭
@拒绝麻酱多放辣作为一个江西人，可以不吃肉不能不吃辣，没辣的餐桌没灵魂。在北方上学，这边的辣椒实在太肤浅了，只有辣椒气味没有辣椒味道。
然而，还有很多地方的人不服，比如海南、云南、贵州......这里篇幅有限，撂狠话来留言区
说到“吃辣”这件事，有几个小问题一直是人们的心头疑问。
为什么吃辣会上瘾，越辣越想吃？
你肠道的辣，它不是个味道，而是一种感觉——痛觉。
在你吃下辣椒时，嘴巴里、皮肤上的TRPV-1（痛觉感受器）与「辣椒素」结合，不断刺激肠胃、神经，让你“又热又痛”，越吃越爽。
它会不断刺激肠胃、神经然后身体会感到”辣”这种痛觉。
吃辣变化：
1、口腔、喉咙
辣椒素刺激口腔、咽喉黏膜，引起局部充血性炎症反应，严重引起急性口角炎、咽喉炎。
2、 皮 肤
高温、灼热感，身体为了“降温”，则会出汗、脸变红。
3、眼睛、鼻子
辣味食物的挥发性，不但会刺激味蕾，还会刺激到鼻腔、眼睛。所以有人吃辣后会“一把鼻涕一把泪”。
4、肛门
吃完辣之后拉便便，有人形容“菊花”像在做喷火表演，一阵一阵的。
5、 大脑
大脑受刺激会释放内啡肽和多巴胺，让你产生愉悦感。
辣椒素和内啡肽，一个代表痛一个代表爽，才让吃辣椒成为一个“痛与快乐”的存在，越吃越想吃，大概是因为你爱上了这种感觉~
吃辣伤胃，还是开胃？
胃一不舒服，那绝对不能吃辣啊，医生都是这么叮嘱的。刺激性的，那绝对不能碰！
又说到「辣椒素」。
其实，辣椒素是可以促进胃蠕动，加快胃粘液分泌的。胃粘液还用说么，是保护胃的，从这一点出发辣椒素那是有修复胃粘膜的作用，那不就抑制了胃酸么。
那我是不是可以顿顿吃火锅，还要中辣、重辣、变态辣？
辣椒对胃的保护作用，前提一定是少量；如果是长期过辣，那辣椒素就会变成刺激胃黏膜了，再过量还会出现胃痛或者腹泻。
辣椒对身体好还是不好，关键要看你怎么吃——微微辣是个不错的选择。
吃辣后拉肚子、便便后juhua疼......
有人火急火燎，有人却安然无恙，怪！
身边总有人在吃了辣（火锅）之后拉肚子，有的还会跑几趟厕所。
还是辣椒素在作怪。如果吃得过辣，辣椒素会刺激胃蠕动，辣椒素受体会刺激结肠细胞，结肠运动变快，便便不能成形，肠胃功能紊乱，那可不就要拉肚子么。
嘴巴一时爽，juhua火葬场！懂的人自然是懂，那里火辣辣的，感觉快要被火烧了。
便便中还有一些没被分解破坏的辣椒素，刺激直肠黏膜和肛管上皮；辣椒素受体给大脑传达了”火烧“感觉。你就等着这种刺激慢慢消失吧，不会真被“灼烧”的。
但看那些吃辣很多的人，并没有跑厕所啊？吃那么欢那屁股不会受罪啊，为啥就我这样？
像四川、重庆、湖南、江西这些处于吃辣顶端的人，身体已经敏感性降低了、适应了~
快被辣哭了，别喝水，赶紧喝......
非要逞能吃辣，结果第一口差点被辣死、辣懵，这时候很多人会赶紧狂灌水。
其实，辣椒素不溶于水，你喝水可能效果并不咋地，最好赶紧去喝：
1、牛奶：牛奶中有酪蛋白，可以与辣椒素结合缓解辣感，最好是低温牛奶；
2、糖水：糖水是甜的，对火辣辣的感觉能有所缓解，四川人不是吃火锅搭配豆奶么。10% 的糖水和5℃的牛奶，解辣效果差不多。
不过，吃不了辣就别强撑啊，又没有谁逼你~
这些人，最好少吃辣
现在，据说流行了新的鄙视圈，就是吃辣的看不起不吃辣的，吃辣在年轻人中间越来越流行。
但如果你是这9类人，那就不要逞强了，要少吃辣啊~
胃酸过多、便秘痔疮严重、肾不太好、心脏不太好、口腔溃疡、甲亢、肠胃不好的人，最好不要吃太多辣。
正在服用清热滋阴中药、胃黏膜保护类药、痔疮药、皮肤病药，最好少吃辣。
