導讀：建設食品農產品的追溯體系對於中藥溯源產業有借鑑意義。筆者彙總了主要零售巨頭們的產品可追溯系統和一些追溯產品信息示例，分析目前產品追溯平臺存在的一些問題和未來的發展趨勢，以此作為中藥安全追溯系統建設過程中的重要參考。
2019年9月6日，全國政協在京召開重點提案辦理協商會，圍繞“推進農產品質量安全追溯體系建設”協商交流。會上委員們建議，建設農產品質量安全追溯體系是利當前、惠長遠、一舉多得的重大制度創新，要堅持穩中求進的原則，構建符合我國國情和發展階段的追溯體系。會上還提出了要充分運用大數據、區塊鏈等現代信息技術提升智慧監管能力，推動農產品質量安全數據共享。
食品農產品的追溯體系事關百姓的飲食安全，它們的安全追溯系統對於中藥生產的追溯有一定借鑑意義，筆者彙總了主要零售巨頭們的產品可追溯系統和一些追溯產品信息示例，分析目前產品追溯平臺存在的一些問題和未來的發展趨勢，以此作為中藥安全追溯系統建設過程中的重要參考。
案例一：沃爾瑪
沃爾瑪追溯平臺起步較晚。2019年6月沃爾瑪正式啟動區塊鏈溯源平臺，前期挑選23種商品進入平臺，計劃2019下半年再上線超過100種商品，基本上可以覆蓋到十個品類，包括肉、蔬菜、海鮮、自有品牌等。那麼沃爾瑪追溯平臺到底能夠追溯哪些信息？下面以牛肉為例，看下追溯信息內容。如下圖所示，沃爾瑪追溯平臺展示了牛肉產品的基本信息，執行標準，產品的批次信息，活牛接收，屠宰，包裝，收發貨信息，各追溯節點的位置信息，主要環節的三方資質報告及批次報告終端也可以查看。
根基沃爾瑪溯源計劃，到2020年底前，平臺上可以追溯的鮮肉產品將佔到銷售額的50%以上，可追溯蔬菜將佔到整體包裝銷售額的40%以上，而可追溯海鮮將佔到整體海鮮品類銷售額的12.5%以上。
案例二：麥德龍
麥德龍追溯平臺起步較早。早在2007年就開始建立平臺的食品可追溯體系，目前來看，麥德龍商店的大多數生鮮品類均可以追溯，基本實現了消費者可在全國門店直接購買溯源商品，麥德龍公司設有專業溯源技術團隊，可以實現定期對追溯產品進行追溯能力和信息評估。如下圖所示，目前麥德龍平臺展示的追溯產品包含蔬菜、水果、肉、水產、乾貨等，消費者可以追溯的信息主要分為6個模塊，分別為企業簡介、產品、源頭、工廠、型式檢測報告及可持續信息。
案例三：家樂福
2018年12月，家樂福中國首款區塊鏈產品-蜜柚宣佈上市，家樂福全球計劃2022年推出100個區塊鏈可追溯產品。比較沃爾瑪、麥德龍的溯源平臺，家樂福的追溯信息有何不同？如下圖所示，這款追溯蜜柚展示的主要信息包含了產地，收穫，採摘，包裝，三方檢測報告的評估報告及產品挑選的技巧與消費者互動的信息。可見，家樂福是較早採用區塊鏈技術溯源的公司，這即跟家樂福一向重視信息技術戰略有關，也可能受到中國電商對區塊鏈溯源技術應有趨勢的影響。
案例四：永輝商超
作為中國企業，2018年11月，永輝就宣佈上線了區塊鏈食品安全溯源系統，目前在食品類溯源方面領先，消費者可以看到的溯源產品主要應用在多寶魚產品，肉製品、果蔬等其他生鮮大品類的試點推廣。與國外品牌溯源信息類似，如下圖所示，以彩食鮮西紅柿為例，永輝主要的追溯信息包括產品的批次號，證照信息（三證，開戶許可證，法人身份證，食品經營許可證），產地城市信息，收貨門店及負責人信息，及自檢批次報告信息。
案例五：大潤發
2018年2月，大潤發召開食品安全追溯體系推廣會議並對百餘家全國各地的食品生產企業代表進行了追溯管理系統培訓。
整個追溯系統以氣調分割豬肉為例，展示了經銷的企業信息，供應商信息，動物檢疫合格證明及工廠到經銷商流通的信息。
按照所選商品，對各零售巨頭的追溯系統做一個簡單對比圖如下：
（*表示可查詢到信息，/表示未查詢到信息）
我們可以看到，對於擁有資金和物流優勢的傳統零售巨頭來說，建立食品農產品安全可追溯系統也是一項難度頗大的挑戰，其中大家都認可必須可追溯的有產品信息、生產商信息、產地信息三項指標，而其他如加工信息、物流信息、門店信息、批次報告等未能做到全部覆蓋。
通過以上各追溯信息展示，我們可以發現即使同一家供應商，不同零售商的追溯流程設計、技術、編碼及信息採集要求也不同，供應商在實施過程中需面對不同標準滿足不同相關方要求，這確實也是目前客觀存在的問題。
以蜜柚為例，假如同一供應商同時對五大巨頭供貨，那追溯系統可能會安裝建設5個，而5個追溯系統反映出的查詢信息還不盡然相同，極大的提高了供應商成本，降低了追溯系統的可信度。
究其原因，主要還是因為現行跟追溯相關的國家標準共有10個，行業標準39個，地方標準103個，團體標準25個，追溯標準體系沒有完善統一，追溯平臺也百花齊放，各追溯平臺之間無法互通，追溯數據也無法共享交換。
所以對於新生的中藥追溯系統建設來說，我們需要避免食品農產品追溯系統在建設中暴露出來的各種問題。
第一、要避免各自為政，統一標準，統一信息查詢欄目，可以由企業起草，國家機關或行業協會頒行統一的行業標準認證，從事追溯平臺建設的企業必須通過相關標準認證。
第二、最好能接入或共享至第三方軟件如應用較廣的APP微信、支付寶等以避免重複建設追溯查詢平臺，降低成本。這對於同時供應許多下游企業的中藥供應商來說是絕對必要的，意味著只要供應商錄入一次信息即可實現對下游所有環節的可追溯信息查詢。
第三、對於追溯數據來說，應當存儲於統一的區塊鏈數據平臺，保存5年以上，可實現共享交換，而不是各企業只能查詢自己建設的追溯平臺信息。
從食品農產品的追溯系統看，可以建立獨立於中藥企業的第三方追溯平臺，這樣可以解決各企業重複建設，標準不一，成本高企等問題。
同時對於中藥追溯來說，追溯可查詢信息還應當比食品農產品更多更詳細，盈鏈科技是國內首家建立區塊鏈中藥溯源系統平臺研發的公司，盈鏈科技擁有中藥專家團隊，與國內主流中藥產地和藥監機構建立戰略合作關係，能夠提供不同場景下的中藥溯源解決方案。
盈鏈科技的中藥全產業鏈追溯系統如下圖所示：
歡迎關注區塊鏈中藥溯源的專家和機構與我們團隊聯繫，共同促進區塊鏈中藥溯源產業發展。
作者：寧國人，中科大碩士，盈鏈科技醫藥分析師，具有二十年中藥產品研發\供應鏈管理實踐
