主料：豆腐一塊、肉沫適量、木耳適量。
輔料：蒜適量、蔥適量、小米椒適量、蠔油1勺、生抽2勺、豆瓣醬1勺、白糖適量、水澱粉適量。
步驟一：準備好食材豆腐、肉沫、蒜末、蔥花、小米椒、木耳絲。
步驟二：豆腐切小塊。
步驟三：鍋中放油，油溫七成熱放入豆腐煎至兩面金黃。
步驟四：鍋中留油，放入肉沫炒至變色，放入豆瓣醬和蒜末炒香。
步驟五：加入適量白糖、兩勺生抽、一勺蠔油炒勻。
步驟六：加入適量清水，倒入豆腐煮沸後加入水澱粉，煮制湯汁粘稠放入木耳絲、小米椒碎和香蔥碎即可。
【成品圖】
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優質植物蛋白質、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養素的良好來源。
食材搭配
豆腐烹飪搭配營養高:豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些別的食物如魚、雞蛋、海帶、排骨等，便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鮮美。
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