法式鵝肝製作方法

法式鵝肝做法：

鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其十分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。法國著名的料理鵝肝（法文：Foie gras）是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。

工具/原料

鵝肝 (400g)

橄欖油 適量

鹽 適量

胡椒 適量

麵粉 適量

紅酒 適量

方法/步驟

法國產的鵝肝

1.表面撒上鹽了胡椒

2.然後裹上面粉 我喜歡裡面嫩些 所以 切的比較大 不喜歡的可以切薄些

3.鍋里加入橄欖油和蒜片,在放入鵝肝,煎

4.面全煎黃煎，好後的樣子

5. 放入適量的紅酒 和醬油 在少許加入些 胡椒粉 就可以了

6.關火，起鍋，裝盤，就可以開吃了

7.斷面，如果一個人吃，千萬不要煎那麼一大塊哦，建議3分之一的量就夠了