說到米其林廚師的刀工，大家可能還停留在切西班牙火腿的考核上，當初有不少網友都嘲笑了一番，說這樣的技術還不如食堂的大媽切土豆絲，對於米其林廚師對刀工的要求是什麼我們都不太瞭解，但是這並代表其中就沒有厲害人物，之前就有一位日本的米其林大廚，為了證明自己的刀工，切了一塊吐司。
吐司我們都吃過，是現在很多年輕人喜歡吃的早餐，也是西餐裡常見的早餐類別，放到烤麵包機裡烤一會，然後在抹上一些醬或者搭配一個煎雞蛋之類的都行，不過我們一般吃的就是做好的軟吐司，一大塊被切成厚厚的七八塊，但是這位大廚卻能把它切成八十多片薄如蟬翼，中間的麵包也沒有太多的損壞，透過其還能看到紙張上的字。
不得不說這技術還是挺好的，不過雅思看到這排列在一起的薄面包片，想到了很早很早以前古人用的草紙，農村孩子應該都知道是啥，這麵包大概也就是每片一毫米的厚度，因為麵包的軟的，所以不僅僅需要的是手藝，更重要的是刀要好，然而在看到中廚切的一塊蘿蔔，你就知道差距在哪了，大家可能覺得硬度不同沒有對比，事情就沒有那麼簡單了。
小夥先是把蘿蔔切成一小截，削掉皮之後，在上面左左右右的切了幾刀，但是有不切到底部，也不知道他要幹什麼，切好之後然有從側面開始將蘿蔔削成薄片，但是不能讓它斷，感覺就像是我們小時候削蘋果皮一樣，就想讓它不要斷，但是每次都做不到，根本就削不成功，果然廚師就是不一樣，小夥將一小節蘿蔔越削越薄。
最後在桌上只有一條長長的蘿蔔片，看著好像沒什麼也別的，但是拿起來之後才知道這其中的玄機，整個蘿蔔成了一張漁網，而且是很薄的那種，不得不說這技術是真的厲害，可能也是因為自己刀工不好的原因吧，所以看著都覺得厲害，當然中國廚師的刀工絕對不止如此，要知道中廚最在意的就是刀工了，不知道你們覺得這蘿蔔削的如何？
