縱觀人類廚房演變史，小匠發現是廚房從大到小的過程。
時至今日，廚房以嶄新的姿態，演繹著家裡最溫馨的畫面。
不過也迎來新的問題，以前的生活物資並不是很多，廚房再小依舊可以容納很多物件，但現如今生活日新月異，中國平均4~7m²的廚房面積在容納許多物品之後很難再有寬敞明朗的感覺。
有人說，改造成為開放式廚房不就得了，整個家都會“變大”許多。小匠則認為這或許符合一部分人的生活方式，但是還有許多弊端顯現出來，這也是許多家庭廚房不好用的開端之一。
開放式與封閉式之爭
開放式廚房與封閉式廚房之爭，實際上是兩種生活方式的競爭，在你決定選擇開放式廚房之前，我們不妨先來個小測試。
除了飲食結構，廚房牆體能不能拆、烹飪時用油量、做飯的頻率都是你選擇開放式廚房的首要考慮條件，否則瀰漫家中的不是幸福的味道而是油煙的味道。
所以在沒有更為強大的方式解決中餐油煙問題之前，小匠覺得封閉式廚房還是符合國人生活的首選之道。但是眾所周知，中餐烹飪所需工具繁多，加之現在網紅創意小工具那麼多，全部塞進這“四四方方”的廚房裡，久而久之，廚房便進化成了“儲物間”，不好用，更不好看！
而這麼多物件，許多朋友就開始收集各種
收納技巧，並且被各種收納文章或者書籍洗腦，而這也是許多朋友犯的誤區之一，因為我們忽略了最重要的起步階段——裝修時廚房的佈局，合適的佈局能將空間利用至極致，讓廚房變得好用，甚至為後期收納創造更多的存儲空間。“一” “二” “L” “U”佈局
不排除一些豪宅別墅大平層不在乎廚房那點空間，甚至還會做箇中島出來，但這畢竟是少數人，小匠今天說的是大家普遍的情況，先認識下這四種佈局方式吧。
從圖中我們可以看出這幾種佈局方式的區別，其中一字型適合狹窄型的，二字型又限制了我們活動空間的寬敞度，“L”型與“U”型都很好的利用了空間，也達到了“洗炒切”的流暢度，這也是很多設計師推崇的兩種方式，但相對於“L”型，“U”型還具有更高效的優勢。
觀察上圖，兩種廚房寬度相等時，想要面積相等的檯面 ，“L”型廚房則空間則需要加長（合計面積約8.17m²），相比U型廚房（合計面積6.46m²）要多使用26%建築空間，更高效的節省佔地面積，摺合成RMB也能省幾萬塊有沒有。而且還能讓廚房更好用，往下瞅就是了。
一金二銀
“一金二銀”是什麼，對於很少接觸裝修的朋友肯定對這個叫法不理解，接下來小匠先為各位普及一下小知識。
所謂“一金”就是我們平常擺放菜板切菜的地方，而這個區域需要我們操作的動作很多，越寬敞我們也會感到越舒適，通常要留有至少600mm的空間。
“銀二”是兩處區域，銀一區是指灶臺到牆面的區域，當我們炒完菜方便裝盤，這個區域的大小也會影響到我們裝盤的舒適度，一般建議留足至少300mm；銀二區則是水槽到牆面的區域，可以利用這個區域擺放瀝水架或者一些相關用品，至少留有300mm空間。
接下來同樣以U型和L型為例，在相等面積情況下，我們改變了門的位置，就會帶來不一樣的效果，從圖示之中我們可以看出，
U型佈局會為我們創造更寬敞的黃金區，讓我們烹飪佳餚時更舒適，再也不用擔心沒有空間施展才藝了。
其他影響佈局的關鍵因素
上文中，同等面積的廚房我們改變了一下門的位置，即可創造更舒適好用的廚房空間，那麼還有沒有其他影響廚房好用與否的因素呢？當然有了，第一個就是窗戶。
沒有窗戶的廚房是你和國家都不允許的，窗戶進行簡單的優化其實可以帶來意想不到的效果，例如我們可以將普通的窗戶改造成橫長窗，又多了一處區域安置吊櫃。如下圖所示。
其次就是煙道，有些煙道位於水槽和切菜區的拐角處，一方面擠佔了我們所說的“黃金區”，另一方面洗好的菜還要繞過煙道，想想都很不方便，所以在條件允許的情況下可以嘗試將煙道改造到別的拐角；不過事前還需要經過物業同意，而且也要找專業的裝修公司，否則之後帶來的隱患還得自己買單。
最後就是冰箱的選擇，有些朋友偏愛“大”，覺得越大越好，即使小小的廚房也硬塞下一個大大的雙開門大冰箱，其實這樣是沒有必要的；對於中小面積的廚房，二門、三門、多門冰箱就足夠使用了，畢竟大冰箱會佔據小廚房的大部分空間，而影響其他功能使用以及添加角櫃，得不償失。
因此，廚房好不好用，面積大小並不是決定性因素，合理舒適的佈局才會發揮廚房最大的潛能，也可以為後期櫥櫃、收納開一個好頭。（
tips：請持續關注哦，精妙的櫥櫃設計和高超廚房收納技巧即將登場~）
