牛奶富含蛋白质，能补充人体所需元素。在特殊时期，多吃奶制品有助于提高身体抵抗力，更好地和病毒作斗争。而传统牛奶配面包，牛奶加麦片的吃法，想必大家都已经失去新鲜感，今天小编便给大家带来我们大理特色——乳扇的新吃法。
快往下阅读get新知识，收获宅家正确姿势宝典吧！
传统乳扇吃法介绍：
云南十八怪——牛奶做成粑粑卖
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，由牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。普通做法为生吃、干吃、油炸、煎烤均可，煎烤过后是下酒的好菜。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
乳扇，一词源于白族语言，是指“可以吃的线条”，汉语最早翻译为“乳线”。乳扇这道美食源远流长，早在明朝1563年《南诏野史》中便有关于乳扇的记载——“酥花乳线浮杯绿”。
乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。
乳扇
创新乳扇搭配：
玫瑰乳扇&乳扇沙琪玛
勤劳能干的大理人民，结合当地特色，将可食用玫瑰花瓣融入乳扇中间，做成玫瑰乳扇，香甜可口，一口咬下去，玫瑰花瓣的清香和乳扇浓郁的奶味交织在一起，似乎置身于玫瑰花海。除了玫瑰乳扇，人们还把乳扇加入沙琪玛中，碰撞出不一样的精彩。
传统的乳扇在经过火烤之后，可以蘸上玫瑰酱，增加烤乳扇的香甜，喜欢吃甜食的小哥哥小姐姐都可以试一试这一高颜值美食。
重量级美食来啦~
乳扇沙琪玛
柠檬乳扇制作步骤：
食材准备：乳扇（可以淘宝，也可以私我购买），1个柠檬，炼乳、白砂糖适量，1个番茄
自制柠檬乳扇
Step1.首先将冰箱里的乳扇取出，用刀切成丝状（放入冰箱一方面是为了保鲜，另一方面是为了更好切出软硬适中的乳扇丝）
Step2.切开柠檬，用柠檬夹将其汁水榨出，淋在切好的乳扇丝上
Step3.倒入适量炼乳，加入白糖，可根据个人口味增减糖度
Step4.充分搅匀，即可
Step5.将切好的番茄薄片贴在盘子四周
一份美味简单而又好看的柠檬乳扇就做好啦，可作为宅家看剧必备甜点享用，补充蛋白质和能力，又也可以提升宅家情趣，端上桌面高端大气，发到朋友圈新颖诱人。
希望我的这份创意简单食谱小分享能够为大家的宅家生活带来一点点的温暖，践行美食抗疫情，同样也希望疫情早日结束，大家能够来到大理感受风花雪月的精彩，感受大理人民的热情，品味不一样的地道大理美食。
