珍珠丸子又被人們稱之為蓑衣丸子，是湘菜的代表。它主要是使用糯米包裹肉丸，再進行蒸制而成，具有清香細膩的特點。另外，珍珠丸子寓意團圓美好，是逢年過節中相當受歡迎的一道菜。今天小編給大家帶來珍珠丸子的做法，希望大家喜歡。
珍珠丸子
配料：
豬肉，糯米，胡蘿蔔，蔥，姜，料酒，生抽，芝麻油，食鹽
步驟：
1.提前3小時浸泡糯米，後瀝乾水備用；
2.把豬肉剁成肉餡，胡蘿蔔，蔥，姜剁成末，一起放到一個碗中，加入適量的料酒，生抽，芝麻油，食鹽，和均勻；
3.把和均勻的餡捏成丸子狀，然後放到瀝乾的糯米上滾動，使丸子表面均勻粘上糯米 ；
4.把做好的丸子放到蒸籠，用大火蒸煮約半個小時即可。
你給味蕾時間，味蕾還你真滋味！小編每天給大家精心分享一款不一樣的美食，喜歡的小夥伴們趕快點收藏加關注吧。
小貼士：
和丸子使用的材料可以依據個人口味進行調整。
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