生活中處處存在健康陷阱，很多看起來或聽起來很健康的食物 ，其實恰恰相反，有可能是能量炸彈。
比如減肥餅乾，能量其實比普通的米飯還要高30%；非油炸薯片，脂肪含量比油炸薯片還高。
我有一個朋友，27歲，身高165cm，體重130斤，嘗試過各種減肥方法，效果一直都不理想，折騰了1年半，體重還增加了3斤。通過分析她的飲食習慣，我發現她平時吃的並不算太多，本人是老師，所以日常活動量還可以。最後我發現她瘦不下去的罪魁禍首，其實是減肥餅乾。為了減肥，她買了很多減肥餅乾當零食，餓了或嘴饞了就吃，結果就越減越肥。
其實，減肥期間不是不能吃零食，而是要選對種類，吃對重量。
那如何科學選零食呢？做好這三件事就可以了。
1、看產品名稱。
這一點很重要，否則你就要交智商稅了！這一輩子走的最長的路就是商家的套路！你喝的是牛奶還是牛奶飲料？你喝的是果汁還是糖水？比如酸酸甜甜的各種乳酸菌或乳酸飲料，它們和牛奶沒有太大關係。對了，這裡面都是套路滿滿。
減肥期間，很多人喜歡喝酸奶來減肥，那我們就來看看琳琅滿目的酸奶到底該如何選呢？
大家有沒有發現，不是所有的酸奶都需要冷藏的。有一類酸奶是可以室溫保存的，不需要冷藏，而且賣的非常火。但是不建議大家選擇，因為它們是經過巴氏殺菌熱處理，裡面根本沒有活菌了。
不喜歡看產品名稱的小夥伴，很容易買錯產品。尤其是現在的商品種類繁多，商家想方設法迷惑你。
2、看配料表。
看配料表有兩個小技巧：第一，原料種類越簡單越好。比如純牛奶，只有牛奶，而旺x兒童牛奶，額外添加了白砂糖等。優質的酸奶，配料表只有生牛乳和益生菌，而普通酸奶，配料表就複雜多了。當然優質酸奶最大的缺點就是，貴。所以，我只喝純牛奶。
第二，配料表排名最靠前的成分，含量最多，依次遞減。比如含糖酸奶，排名第二位的就是白砂糖，乳清蛋白粉排名第四；牛奶飲品，配料表排名第一的一定是水，其次才是牛奶。另外，我一般看到白砂糖、植物油，植脂末，起酥油，棕櫚油，高果糖漿等成分，我就會敬而遠之，妥妥的高能量。
3、查看營養成分表。
大家都看過特侖蘇的牛奶廣告，“不是所有牛奶都叫特侖蘇”，奶牛生長的環境不好說，但是產品主打賣點，蛋白質含量3.8克/100克是肯定的。
營養成分表按國家要求，必須標出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉五種指標。營養素參考值%的含義是什麼呢？以能量為例，你喝了100克的酸奶，可以獲取367千焦的能量，滿足你（體重60千克）每天所需能量的4%。如果你一天喝了25瓶酸奶，就不用吃其他食物了。
營養成分表上的五個指標，只有一個越高越好，其他都是越低越好，就是蛋白質。我們來比較不同酸奶之間蛋白質和碳水化合物的含量，優質酸奶的蛋白質含量遠高於普通酸奶，碳水化合物含量只有普通酸奶的一半，對於減肥的朋友和小朋友來說都是比較友好的。
選對零食，其實很簡單，看產品名稱，看配料表，看營養成分表，你都記住了嗎？
不過，很多零食其實都是熱量炸彈，我們一起來看看都有哪些吧。
1.非油炸薯片。
作為垃圾食品代名詞的薯片，求生欲是槓槓滴。所以，搖身一變，變成了非油炸薯片。非油炸薯片聰明的避開了大眾嫌棄的“油炸”二字，但是它的本質依然是高油高能量食品。因為它在製作過程中，是將油脂混合土豆澱粉和成麵糰，稱為油麵，壓制成片狀，再經烤制而成。雖然不是油脂，脂肪卻一點沒減少，依然是熱量炸彈。
一桶160克的薯片提供的熱量，相當於一頓普通午餐的熱量，你是吃還是不吃呢？
其實，大家在購買麵包、餅乾、薯片等這類零食的時候，一定要各位注意脂肪含量。比如同樣是麵包，酥軟香甜的牛角包（可頌）脂肪含量比普通麵包高3倍。
2.無糖餅乾&高纖餅乾。
不得不說，這兩款餅乾真的是食品界聲東擊西的高手。主打無糖或高纖維，讓人產生錯覺，以為吃了不會胖，結果翻開營養成分表一看，碳水化合物含量至少在60%以上，妥妥的高能量啊。
當然，作為食品界的新寵兒，我們也不能說這兩類餅乾一無是處。無糖餅乾，對於預防齲齒，減少甜食依賴還是有好處的；高纖餅乾的纖維含量確實比普通餅乾高，所以飽腹感比較強，比較耐餓。但是這兩類餅乾，一定不能多吃。尤其是減肥期間，高纖餅乾可以代替部分主食，一定要控制好量，不能餓了就吃。
3.水果乾。
在普通老百姓的心目中，所有加了水果或和水果有關的東西都是健康的，比如各種水果蛋糕，水果飲料，水果酸奶，當然也包括果乾。當然，果乾聽起來很健康，它可是新鮮水果乾燥濃縮的哦。其實不然，果乾的熱量其實很高。
以葡萄乾為例，每100克葡萄乾的熱量是344千卡，是新鮮葡萄的9倍。新鮮葡萄一大串，你可能吃不完，但是一小把葡萄乾你卻輕輕鬆鬆搞定。
另外，很多果乾做的蜜餞更是不推薦，各種食品添加劑讓人眼花繚亂。最近，有一些凍幹水果片成為了零食新寵兒。相比較於普通果乾，凍幹水果片因為體積大，吃起來比較費時，所以可以作為休閒零食的選擇。但是，你也只能享受口感，水果的營養就不要考慮了。
4.奶茶。
奶和茶都是營養師推薦的健康食物，可以每天食用。但是當奶和茶相遇時，故事就發生了。如果是單純的二人戀，你中有我，我中有你，沒有第三者，就像傳統的港式奶茶一樣清純就好了。
你喝的奶茶真的不那麼單純，看看配料表就知道了，如植脂末、白砂糖、紅砂糖、玉米糖漿等這些都是能量來源。一份奶茶提供的熱量就高達200千卡左右，相當於50克白糖提供的能量，運動消耗需要慢跑30分鐘。
5.果汁。
果汁在很多人的心目中是健康營養的代名詞，可樂雪碧不能喝，那就喝點果汁吧。首先你要清楚，
你喝的是不是果汁，果汁種類有很多，價格差別也很大，3元一瓶的30元一瓶的都有。果汁分為果汁飲料、純果汁和自制果汁，有啥區別，大家可以閱讀下面這篇文章。其次，你要清楚果汁的能量是很高的。一杯普通的250毫升濃縮果汁，能量高達120千卡左右，相當於一碗米飯的能量。晚上你可能沒吃主食，但是喝了杯果汁，效果等同。
說了那麼多，其實就是希望大家能夠正確選擇零食，一定要學會三看。很多時候，看完營養成分表，很多零食你就會敬而遠之了。現在就拿起你身邊的零食包裝，看看它們是不是熱量炸彈吧。
當然，為了你的幸福指數，零食還是可以吃的，但是一定不能多，淺嘗輒止就好了。尤其是減肥的朋友，請儘量遠離各種零食。
作為營養師，我也推薦自己常吃的四樣零食給大家：水，青瓜、西紅柿和胡蘿蔔。
大家好，我是營養師桔子，從事營養教育工作15年，傳播有溫度的營養故事，歡迎大家關注我。
